Köha ravi kurkuma lastel

22. august 2016 Jäta kommentaar 32,405 Vaatamisi

Seotud artiklid

Oak koor lastele. Retseptid ja rakendused.

Üks selline taim on kurkum, mis on kõigile tuttav toiduvalmistamiseks mõeldud aromaatsete vürtsidega. Kuid paljude emade jaoks on see saladus, et see populaarne pulber aitab edukalt toime tulla laste köha vastu.

Sissejuhatus tehasesse

Kurkumajas on rohkem kui 30 liiki. See taim pärineb Indokiinast, see tuli meile lõhnava vürtsina. Alles hiljem hakkas pulbrit kasutama erinevate haiguste raviks ja kasutati meditsiinilistes preparaatides.

Kõige populaarsemad kurkumitüübid on:

• Javanese
• pikk
• kollane;
• punane.

Nende taimede mugulatest saadakse pulber, mida kasutatakse toiduvalmistamiseks ja kodus töötlemiseks. Meditsiinil kasutatakse sellist kasulikku juurt sisaldavaid ekstrakte, tinktuure, tablette ja siirupeid.

Ravimi omadused

Kurkum on osutunud erinevate haiguste ravis. Sobiva retsepti võtmine võimaldab teil edukalt vabaneda köha, mis on väga oluline haigete laste emadele.

Taime kasulikud omadused on tohutud. Selle taime pulber hakkab suurepäraselt selliste haigustega toime:

Kurkum - kasulikud omadused

• maohaavand;
• nõrk immuunsus;
• suhkurtõbi;
• artriit;
• psoriaas;
• palavik ja kõrge palavik.

Vastunäidustused ja ettevaatusabinõud

Kasutamine kurkumuse raviks võib olla ainult kuus aastat. Sellest vanusest nooremad lapsed, arstid ei soovita taimedel põhinevate ravimite võtmist. Tasub meeles pidada, et ebaõige kasutamine või üleannustamine võib põhjustada kõhulahtisust või kõhuvalu.

Erandeid on lubatud teha kahe aasta vanustele lastele, kuid seda saab teha ainult arsti järelevalve all. Kuni kaheaastased imikud ja lapsed on rangelt keelatud kasutada köha kurkumit mis tahes vormis.

Arstid soovitavad ka rasedatel naistel kurkumaid kuritarvitada. Paljud elemendid võivad põhjustada allergiat nii täiskasvanutel kui ka lastel. Enne ravi alustamist on kõige parem konsulteerida arstiga.

Ei saa kasutada mitme ravimi raviks. Kui valite retsepti, mis sisaldas kurkumit, siis kasuta ainult seda tööriista. Kui tervislik seisund ei parane, lõpetage ravi, konsulteerige arstiga, kes määrab teise ravikuuri. Vale ja ülemäära kasutamisel võib kurkum põhjustada selliseid probleeme:

Kasulik omadused kurkum

• rõhu vähendamine;
• juuste väljalangemine;
• kõhukinnisus;
• kõrvetised;
• vähendades suhkrut
• ja muud soovimatud sümptomid.

Piima retsept

Kõige populaarsem retsept, mida lastel sageli kasutatakse köha raviks, on piima, kollajuumi ja mee segu. Esiteks tuleb aromaatne pulber ühendada võrdsetes osades loodusliku meega. Ravimi ühe portsjoni valmistamiseks piisab, kui võtta need teelusikatäis.

Kurkuma piimaga

Keeda klaasi värsket omatehtud piima ja jahutage veidi. Alles pärast seda saate lisada mee segu. Segage lusikaga, kuni vedelik muutub meeldivaks aroomiks ühtlaseks kuldseteks toonideks.

Lapsed tuleb enne magamaminekut soojalt ravida. Kui nad ei suuda korraga juua klaasi ravimivedelikku, võib neid jagada kaheks osaks, üks tuleb panna külmkappi. Pool tundi, et lapse soojendada ja anda.

Köha algab peaaegu kohe pärast ravimivedeliku võtmist. Te ei pea seda piima järgmisel päeval jooma, enne magamaminekut uuesti.

Sidruniretsept

Väikeses mahutis valage 1 liiter puhta veega. Lülitage soojus sisse ja keema. Valage kurkum - 25 grammi, segage ja eemaldage kohe soojusest. Pakkige soe rätik ja jäta pooleks tunniks.

Lemon kurkumaitseline jook

Segage segu läbi puhta lapi või mitme kihiga marli. Pigistage mahl sidruni kiilust ja lisage lõhnav vedelik. Lahjendage loodusliku meega. Lapsed ei pruugi meeldida hapu maitsele, nii et mee võib lisada, kuni vesi on magus.

See retsept sobib ainult seitse kuni kaheksa aastat. Kui pärast ravimi võtmist on häirivad sümptomid, lõpetage ravi kohe ja pöörduge arsti poole.

Allergiline reaktsioon pärast ravimi kasutamist on äärmiselt haruldane, kuid ravi esimestel päevadel tuleb jälgida lapse seisundit. Kui kõik on hästi, siis nädalas möödub köha täielikult.

Soovitatav on nii maitsev aromaatne tee juua kaks korda päevas - õhtul ja hommikul. Sissepääsu sageduse suurendamine ei ole vajalik, see ei anna midagi kasulikku, kuid võivad ilmneda terviseprobleemid.

Retsept meega

Lihtsaim retsept köha vabanemiseks on kurkuma ja loodusliku mee segamine. Tehke seda võrdsetes osades. Võtke tervendavat segu 10 grammi päevas kuni kümme korda päevas. Laste jaoks saate annust veidi vähendada - piisab vaid ühest preparaadi annusest tsp otsa.

Segu kurkum ja mesi

Valmistage iga päev värske segu. Te võite seda hoida külmkapis mitte rohkem kui ühe päeva, pärast seda kaovad tervendavad omadused peaaegu täielikult. Enne iga tarbimist kuumutatakse mee ravimit toatemperatuurini, seda võib juua sooja keedetud veega. Kui köha muutub nõrgemaks, võtke maitsev ravim viis korda päevas.

See retsept on populaarne mitte ainult köha ravis, vaid ka suurepärane kui külmavärvide ja kõrge palaviku vastu. Sellistel juhtudel on parem vahetada ravi - päeva jooksul, mee segu ja öösel - teed sidruni ja kurkumiga.

Kahe või kolme päeva pärast tekib märgatav kergendus. Köha episoodid muutuvad nõrgemaks, lühemaks ja harvemaks. Ravi ei ole soovitatav lõpetada enne täielikku taastumist.

Garglingi retsept

Sageli on lastel tugev köha, kõri punetus, ebameeldiv valus tunne - see põleb ja põleb. Sellisel juhul jõuab kollajuur taas päästa. Sellest saab teha suurepärase tööriista, mis leevendab valu köha ajal.

Kurkuma keetmine garglingi jaoks

Retsept on väga lihtne - pane 50 g eukalüpti lehed vette. Igast apteegist saab osta taime kuivasid purustatud lehti. Vedelik ei vaja palju - piisavalt ja ühe klaasi. Keeda pannil oleva sisu, valage see ilma kuumust eemaldamata, kurkum. See võtab 20 grammi. Nüüd saate soojuse välja lülitada ja lõhnava ravimi saatmiseks tekitada tekk või rätik.

Näita oma lapsele, kuidas kurnata korralikult, kui ta veel ei suuda seda teha. Selgitage, et ravimit ei saa alla neelata. Enne iga protseduuri kuumutage vedelik. Kui sul seda ei meeldi, ärge seda sundige, kuid küsige oma arstilt, kuidas kõige paremini valu leevendada, kui te köidate muul viisil.

Lastel on köha ravi peamine meeles pidada selliseid reegleid - jälgida retseptides näidatud proportsioone, jälgida keha reaktsiooni ravimile, tuleb konsulteerida oma arstiga. On vaja võtta arvesse kõiki kurkumuse kasutamise hoiatusi ja keelde köha ajal. Siis ei ole teil mingeid probleeme, lapsed armastavad maitsvat aromaatset meditsiini ja ravi läbib kiiresti ja meeldivalt ilma ebameeldivate tagajärgedeta.

See maagiline kurkum

Kurkum ei ole ainult vürts, vaid ka ainulaadne tervendavate koostisosade kogus.

Sellega ei saa mitte ainult valmistada maitsvat toitu, vaid ka tervendavat jooki, tervendavat maskit ja vahendit kehakaalu kaotamiseks.

Euroopas hindavad paljud inimesed kurkumit, pidades seda odavaks safrani asendajaks. Idas on juurt, mis "annab jumaliku Ema energiat", rohkem kui viie tuhande aasta jooksul austust ja laialdast kasutamist toiduvalmistamisel, meditsiinis, kosmeetikas ja maagilistes rituaalides.

Kurkum: kasulikud omadused ja vastunäidustused

Umbes 100 liiki kuuluvad kurkumaale.

Neli liiki "kodustatud":

• pikk kurkum (Curcuma longa);
• kurkum zedoaria (Curcuma zedoaria);
• Vürtside tootmiseks kasvatatakse aromaatset kurkumit (Curcuma aromatica);
• ümmargune kurkum (сurcuma leucorrhiza) töödeldakse tärkliseks.

Tootmine

Kurkuma kasvatatakse Austraalias, Aafrikas, Bahama ja Kariibi mere piirkonnas, Haitil, Dominikaani Vabariigis, Indoneesias, Kambodžas, Hiinas, Peruus, Taiwanis, Sri Lankal, Jaaval, Jamaica. Kõrgema osa kurkumipulbri tootmises kuulub Indiasse, mis müüb kuni 80% siseturul toodetud kaupadest.

Borjomi mineraalvesi vabastab paljudest tervisehäiretest: omadused, näidustused ja vastunäidustused.

Populaarsete vürtside tootmiseks korjatud külgjuured koos paksendavate mugulatega. Tooraineid töödeldakse auruga või puhastatakse keeva veega, puhastatakse, kuivatatakse päikese käes. Valmistatud juured on jahvatatud ja saada ereda apelsini pulbri, millel on omapärane hapukas maitse.

Idapoolsetel turgudel saate osta kuivatatud kollajuure. Hea juur on tihe, uppub vees, lõhub purunemisel ja on kibe põletav maitse.

Parfümeeria-, kosmeetika- ja meditsiinitööstuses saadakse auruga destilleerimisel erekollane eeterlik õli.

Kvaliteetne toode tuleb hoida tihedalt suletavas mahutis, mis ei sisalda tükke, kuivaks ja millel on selge lõhn.

Kurkumine

Kurkumit kasutatakse laialdaselt toiduvärvina (kurkumiin) kiipide, maiustuste, salatikastmete, marinaadide, sinepi, likööride, juustude, margariini, või, kui karri vürtsi koostisosana.

Idamaise köögi puhul on kurkum on lahutamatu osa riisiroogade valmistamisel (mitte ainult pilau), millele see annab erekollase, kuldse värvi.

Video: kurkuma kasulikud omadused (“Live Healthy”)

Maitseainet kasutatakse köögiviljade, kala, muna, liharoogade, pastade, kondiitritoodete, suppide, kastmete, jookide valmistamiseks.

Maitseainete laialdane kasutamine Indias ja Aasia riikides on tingitud kuumast kliimast - see võimaldab teil hoida toitu palju kauem.

Parfümeeria-, kosmeetika-, keemiatööstuses lisatakse naha ja juuksehooldusvahendite, seepi, massaaži õli, lõhnaainete, pesuvahendite massaaži eeterlikku õli.

Kurkumiku ravimomadused

Kurkumite tervendavateks omadusteks on sajandeid kasutatud Vedic, Chinese, Arabic meditsiinis. India energiajuur traditsioonilises meditsiinis ja farmakoloogias leiab selle kasutamise.

Kurkuma on lisatud maksa tööd reguleerivaid ravimeid (holagool), toidulisandeid, mis tugevdavad luu- ja lihaskonna süsteemi.

Rootsi (Linköpingi Ülikool), Saksa (Neuroloogia ja Meditsiini Instituut), Ameerika (Mayo Clinic ja Rochester) teadlased kinnitavad, et kurkumis sisalduv immunomodulaator suudab edukalt toime tulla neuroloogiliste häirete ja insultide mõjuga.

Kurkuma: koostisained ja vitamiinid

Kurkuma koostis sisaldab:

• terpeene sisaldavad eeterlikud õlid;
• värvained ja tugevad looduslikud antioksüdandid kurkumiin (polüfenoolid) ja
• kahekordistavad metoksükurminid, kurkumoor;
• flavonoidid, fellandreen, borneool, sabinen, tsigeberen, cineole;
• süsivesikud, rasvad, valgud, tärklis, alkohol, alkaloidid, laktoon;
• mikroelemendid (vask, molübdeen, mangaan, fosfor, raud, jood, kaltsium, naatrium, seleen);
• vitamiinid C, B1 (tiamiin), B2 (riboflaviin), B4 (koliin), PP (nikotiinhape), P, K, E (tokoferool).

Kurkum: eelised ja keha kahjustamine

See pole mitte midagi, mis on enam kui pooles Ayurveda retseptidest. Paljud teaduslikud uuringud on tõestanud, et kollajuur:

• takistab aterosklerootiliste naastude esinemist;
• abistab rinnavähi, eesnäärme, käärsoole, naha ja vere vähkkasvajaga patsiente;
• talub Alzheimeri tõbe;
• süsteemse luupusega vähendab uriinis verd ja valku;
• vähendab arteriaalset ja südame survet;
• vähendab ensüümide hulka, andes põletikuvastase toime
• kõhunäärme, mao, soolte, maksa, t
• harvendab verd;
• optimeerib sapi ja gaasi moodustumist;
• leevendab valu;
• eemaldab kehast toksiinid, toksiinid, kemikaalid, looduslikud mürgid (maod, skorpionid, tarantulid, mürgised taimed);
• on looduslik antibiootikum, antioksüdant, immunostimulant;
• omab antibakteriaalset, antihistamiinset, haava paranemist;
• normaliseerib kolesterooli ja vere suhkrusisalduse;
• aitab kaasa söögiisu normaliseerumisele, kaalule, t
• taastab mikrofloora seedetraktis;
• aitab vältida menstruaal- ja ovulatsioonitsükleid, belyah, mastopaatiat;
• ravib teatud tüüpi dermatiiti, aitab allergilisi ilminguid, ekseemi,
• furunklid, akne, herpes, seenhaigused;
• eemaldab ärevust ja minestust;
• aitab vigastuste, nihestuste ja lihaste, artriidi, radikuliitide korral.

Video: retseptid kurkumist ilu ja tervise jaoks

Kurkumit rakendades kulinaarseks, terapeutiliseks, kosmeetiliseks otstarbeks tuleks kaaluda:

• allergiline reaktsioon või individuaalne talumatus;
• võimalikud kõrvaltoimed raseduse ja imetamise ajal;
• regulaarne kurkumine seob raua veres, nii et see on vastunäidustatud IDA-ga patsientidel (rauapuuduse aneemia);
• see lahjendab verd, vähendades koagulatsiooni kiirust, mis on ohtlik hemofiiliaga patsientidele, vajadusel hüpotensioonile, kirurgilistele sekkumistele;
• C-vitamiini kõrge sisaldus vähendab vähi keemiaravi efektiivsust;
• selle kasutamine toob kaasa sapipõie seinte vähenemise, mistõttu on see vastunäidustatud sapikivitõve, hepatiidi, ikteruse, sapiteede probleemide korral;
• selle ülemäärane tarbimine võib põhjustada kõrvetist, kõhukinnisust, juuste väljalangemist, limaskestade ärritust, vähendada vererõhku ja veresuhkru taset, suurendada oksaalhappe taset uriinis;
• see suurendab happesust, kurkumit ei soovitata haavandiliste haiguste puhul;
• kurkumit ei tohiks alla 3-aastastele lastele toidule lisada;
• see on halvasti kombineeritud teatud immunosupressantide, antibiootikumide, põletikuvastaste ravimite samaaegse kasutamisega, vähendab aspiriini, cardiomagnyli, ranitidiini, omeprasooli, tsimetidiini efektiivsust.

Ohutu annus või kuidas kasutada kurkumit

Küpsetamise kurkumite igapäevase kasutamise keskmine lubatud annus (inimestele, kellel ei ole vastunäidustusi) on 2-2,5 g.

Kurkumipulbri terapeutiline päevane tarbimiskiirus ei tohi ületada kümme supilusikatäit, hakitud juur ei ole suurem kui kolm.

Kasulik retseptid kurkumist

Akne Akne leevendab pastat maitseainetest ja veest. Segu jäetakse kahjustatud piirkondadesse 6-8 tundi.

Artriit, liigeste ja selgroo valu. Tingimus paraneb märkimisväärselt, kui toidule lisatakse iga päev pool teelusikatäit.

Põletused, haavad. Põletused paranevad kiiremini, nad ei jäta armid, kui neid määritakse kurkuma pulbri ja aloe mahla pastaga. Pestud haavad on lihtsalt pulbristatud.

Vesi aeroobika abil kasvab õhuke - kõike seda tüüpi fitnessi kohta: tähised, tüübid, eelised.

Gingiviit, periodontiit. Põletatud igemed loputatakse vesilahusega. Klaasis keedetud vett segage tl vürtsikat pulbrit.

Külm, gripp. Väike näputäis kurkuma, mis on lisatud soojale joogile (tee, kompott), hõlbustab haiguse kulgu.

Diabeet Väike vürtsi päevane toidutarbimine vähendab kohati haiguste riski.

Tõhus vahend haiguse arengu aeglustamiseks algstaadiumis on kolmekordne päevane tarbimine 1/2 teelusikatäit 1–3 g kurkumist ja aloe mahlast või kolmandik teelusikatäis kuiva pulbrit kolm korda päevas enne sööki.

Normaliseerib veresuhkru taset, võttes samal ajal emme pillid ja pool tl spice.

Video: kuidas teha kuldne piim kurkumiga - retsept

Tonsilliit, farüngiit. Sooja vees lahustunud kurkuma ja soola loputamine pehmendab kõri, leevendab kõdistamist, köha.

Kuiv kõri ja külmavärinad kaovad, kui veerand klaasi vees lahustatakse pool tl vürtsit ja täis tl ingveripulbrit. Vedeliku maht reguleeritakse piimaga täis klaasini. Keedetud segu filtreeritakse, lisatakse mesi. Võtke üleöö.

Bronhiit, tracheobronhiit, köha rünnakud. Kuiv sissehingamine põletatud pulbri või kollajuurega, ghee pasta ja pulber leevendavad köha rünnakuid, ravivad külma.

Sisemine verejooks. Sisemise verejooksu korral aitab kaasa safrani ja kollajuuride segu.

Venitamine, turse. Haige kohapeal määrake sidrunimahla, soola ja vürtsidega salvi.

Kurkuma lapsed

Samal ajal on tõestatud, et kollajuur kaitseb enneaegsete imikute kopsu bronhide-kopsu düsplaasias.

Lastearstid tervitavad vürtside kasutamist soojades köhavastastes ravimites:

1. Liitris keevas vees lisatakse poolteist supilusikatäit pulbrit, segage hoolikalt, lülitage soojus välja. Nõud soojendatakse või valatakse termosse. Laske sel tund aega. Filtreerige välja. Lisa tl värsket sidrunimahla, teelusikatäit mett. Anna juua enne ja pärast magamist.
2. Tugeva köha, külmavärinad, kõrge palavik, vürtsid ja mesi segatakse võrdsetes osades. Seda tuleks võtta üheaegselt sooja joogiga veerand tl 7-10 korda päevas. Segu hoitakse külmkapis mitte üle ühe päeva. Pärast sümptomite paranemist vähendada annuste arvu kuni 3-5 korda. Et suurendada enne magamaminekut, antakse lapsele kurkuma ja sidruniga tee. Tööriist võetakse kuni täieliku taastumiseni.
3. Kuiva köha ja kurguvalu lisamisel lisatakse klaasitäie vett kaks supilusikatäit toorest eukalüpti lehed. Keema. Lisa supilusikatäis kurkumit. Segage, eemaldage soojusest, jäta tund aega. Lapsele tuleks anda 5-6 korda päevas saadud infusiooni kuristamiseks.

Kurkuma kosmeetikas

Kõigepealt tuleb öelda, et kollajuur on imerohi paljude naiste jaoks, kes unistavad lopsakalt.

Valge keedetud piimaga valatakse supilusikatäis kurkumit. Joo kolm korda päevas enne sööki. Kursuse kestus on üks kuu.

Tugeva kurkumuse põhjal valmistatakse kodus akne, näo põletikulisi lööbe, epiteeli elastsuse parandamiseks, kortsude silendamiseks.

Kurkuma noorendav näomaski

Võtke üks teelusikatäis kurkum, mesi, kosmeetiline mandliõli, aloe mahl, piim. Peeneks jahvatada. Enne magamaminekut rakendage puhastatud nahale mask. Pesta 30 minuti pärast. Tulemus on märgatav pärast 3-4 protseduuri.

Kuiva, tundliku ja probleemse naha jaoks

Lusikatäis musta savi kosmeetilist pulbrit segatakse soojas vees pastanaarseks, tuuakse supilusikatäis vürtsi. Kandke nahale mask, vältides silma piirkonda. Kestus - 15 minutit. Loputada voolava veega. Kursus on 8-10 korda, sagedus - mitte rohkem kui 4 korda nädalas.

Video: mask kurkumiga näole

Mask naha alla paistvamaks

Pool supilusikatäit kurkumit segatakse sidruni kiiluga söögisoodat ja mahla. Kandke nahale silmade ümber 15 minutit. Pesta sooja veega. Kursus on üks kuu. Sagedus 2-3 korda nädalas.

Salveeruv kurkum

Kurkum mitte ainult ei normaliseeri ainevahetust, vaid ka murdab liigset rasva, ei lase tal koguneda probleemsetes piirkondades. Hommikul ja õhtul enne sööki piisab, kui juua jooki teelusikatäit mett, pool tl kaneeli, klaasi sooja keedetud vett.

Kurkuma piimaga

Kuldne piim harmooniaks valmistatakse poolteist supilusikatäit kurkumit, pool klaasi keeva veega ja klaas toorpiima. Lisage teelusikatäis mett. Joo öösel.

Arvustused

Lihtsaim ja maitsev viis kaalust alla võtta! Lõbus ja ilma stressita langes kuus naela.

Anna Pechatnikova

Puhastab õrnalt maksa. Väga kasulik. Ma hoian alati majas - ma olen paranenud nohu ja tahan lihtsalt lisada pasta ja riisi

Pavel Vlasov

Õde kurkum paranes pärast sünnitust ekseem. Ta kannatas palju, proovis palju raha, aitas ainult kollajuur. Praktiliselt tagastas ta käed.

Ljudmila Ruslanova

Kurkuma asendab suurepäraselt antibiootikume ja teisi ravimeid. Ma kohtlen teda piinatud tanzilitiga. Aitab

Margarita Simonova

On tõenäoline, et kurkumist pärinevad ravimid säästavad varsti enneaegseid lapsi kopsupuudulikkusest ja eakatest inimestest insuldi ja Alzheimeri tõve tagajärgedest.

Kurkuma - kasulikud omadused ja vastunäidustused: kuidas võtta meditsiinilistel eesmärkidel, retseptide eemaldamist, infusioone ja tervendavaid jooke

Seal on palju erinevaid vürtse. Kurkuma on üks neist. Selles artiklis räägime teile, milline kurkum on kasulikke omadusi ja vastunäidustusi, toiduvalmistamisprotseduure selle hämmastava ime-vürtsi kasutamisel, kurkumite tüüpide ja ravimite omaduste kohta. Sa õpid, mis on kurkum, milline on see värv. Miks kasutada vürtse ja kuidas seda erinevate haiguste raviks ja ennetamiseks kasutada. Soovitatakse vastuvõtmist ja annuseid.

Kui on olemas valik, olenemata sellest, milline vürts on inimese tulevase elu jaoks, oleks vaja valida, vastus oleks: tuleks eelistada kurkumit. Tema kodumaa on India. Kurkumit on Ayurveda meditsiinis kasutatud alates 500 eKr. e.

Spice'il on palju kasulikke omadusi. Arvatakse, et sellel on tugevam mõju kui erinevatel ravimitel. Ei saa väita, et kurkumuse abil saab ravida kõiki haigusi. Kuid uurimistulemuste põhjal võime järeldada, et selle abil saab lahendada mitmeid probleeme, millel on minimaalsed (kui üldse) kõrvaltoimed.

Välimus

Kurkum on mitmeaastane. Kõrgus on see kuni 1 meeter. Seda iseloomustab väga pikkade, munakujuliste lehtede olemasolu. Neid kallutatakse nende nõuannetele. Lehevärv võib olla tumeda rohelise tooni. Samuti on heledad toonid lehed.

Õisikutes kasvab kollane-roheline toon. Leiad lillad tooni lilled. Ainult nad ei tooda seemneid. Huvitav on, et kollajuur on seemned ja paljunemisprotsess toimub juurte abil. Juurestiku põhiosa on mugulana. Seal on nii palju külgvorme. Nende pikkus on paar sentimeetrit.

Fotod: mis on kollajuur ja mida taime välja näeb

Kurkuma koostis

Kurkuma ja selle kasulike omaduste vaieldamatu koostis. See sisaldab vitamiine: rühmi B (B1, B2, B3, B), askorbiinhapet. Isegi koostises on mikroelementides mikroelemente: rauda, ​​fosforit, joodi ja kaltsiumi. Näiteks sisaldab 100 grammi kurkumit vitamiini B1 annuses 0,15 g. Tuleb välja, et mikroelementide maitsestamisel on väike osa. Kuid sellel kurkumaal on sellised komponendid, mis isegi mini-annuses on inimkehale tervendavat mõju avaldavad. Me räägime eeterlikest õlidest ja nende komponentidest: sabinene, borneool, zingibern, terpeenalkoholid, fellandreen, kurkumiin ja muud komponendid.

Selles nimekirjas pööratakse erilist tähelepanu kurkumiinile, mida värvid sisaldavad tooteid kollaselt. Sellest koostisosast on valmistatud E100 (kurkum), mis on toidulisand.

Toiduainetööstuses kasutatakse seda laialdaselt selliste toodete valmistamisel nagu majonees ja või. Juust, margariin, jogurt. Kurkumaal värvib tooteid meeldiva kollase värviga, et anda neile ilus esitus.

Meditsiinitöötajad on juba ammu uurinud kurkumuse kasulikke omadusi. Nad tegid palju uuringuid. Selle tulemusena leiti, et kollajuuril on kahjulik mõju patoloogilistele kasvajarakkudele ja tervetele rakkudele, kuigi see ei mõjuta.

Tüürilised kurkum

Teadaolevalt on olemas umbes 40 selle taime liiki. Tuleb märkida, et vürtside tootmiseks kasutatakse ainult mõningaid. Juurte kurkum on valmistatud pikka kollast pulbrit, mida inimesed kasutavad toiduvalmistamiseks erinevaid roogasid. Alkohoolsete jookide valmistamiseks kasutatakse teatud tüüpi taimi. Kurkum võib olla erinevat värvi, selgitada välja, millises vormis on kaupluste riiulitel üllatavalt kasulik vürtsi.

Valge kurkum

Kurkuma tedoariat või valget peetakse üheks artiklis nimetatud taimeliigiks. Taime juured purustatakse ja neid kasutatakse toiduvalmistamiseks ja meditsiiniks. Nad maitsevad kibe ja põletavad, kuid neil on unikaalne aroom.
Valge kurkumit kasutavad India arstid.

Vürtside, ravimise, diabeedi, aneemia ja teiste haiguste abiga. Teist sellest taimest valmistatud vürtsi kasutatakse analgeetilise ja kolereetilise ainena. Ja parfüümis on leitud valge kurkumõli kasutamist.

Foto: valge kollajuur

Kollane kurkum

See on vürts. Ta näeb välja nagu pulber. See saadakse siis, kui pika või valge kurkum on juuritud ja seejärel purustatud. Sageli kasutatakse, kui vajate kaste, munapuderit, salatit, hautisi. Pastatele või pilafile on lisatud rikkalikum maitse.

Punane kurkum

Pikk kurkum on erinevat tüüpi. Nende hulgas on sellised sordid, mille mugulad on punased toonid. Kui nad on purustatud, selgub, et "kaks ühes": nii vürtsid kui ka looduslikud värvid. Aasia inimesed kasutavad roogade valmistamisel sageli punast kurkumit.

Foto: kollane ja punane kollajuur pulber

India kurkum

Vürts, mida paljud inimesed nimetavad "safraniks Indiast", on võimelised mitte ainult andma nõudele rafineeritud maitse, vaid seda kasutatakse ka loodusliku antibiootikumina.

Ayurveda traditsioonilises India meditsiinisüsteemis kirjeldatakse seda vürtsi kui sellist, millel on palju positiivseid omadusi. Eelkõige kasutatakse kurkumit profülaktilistel eesmärkidel ja ateroskleroosi raviks.

Foto: Saffron või India kurkum

Kurkuma karri

Kurkumise põhjal valmistage segu. Ta kutsuti karri. Kui kaalume kogu karri segu, siis on see vürts tavaliselt vahemikus 20 kuni 30%. Lisaks kurkumale sisaldab koostis 7-20 erinevat koostisosa.

Selle vürtsi teine ​​vajalik koostisosa on pulbriks purustatud karri leht. Neis riikides, kus vürtsi ei kasva, kasutatakse selle asemel kreekakeelset. Karri koostisosade hulgas leidub ka punast pipart ja koriandrit.

Curry't kasutatakse maitse ja kaunite toonide lisamiseks. Näiteks liha ja linnuliha, riisiroogade ja köögiviljade valmistamisel.

Foto: Mis näeb välja Curry hooaeg

Jaava kurkum

Pikad kurkumid on sellest taimest väiksemad. Lisaks sellele erinevusele on ka nende taimede mugulate koostis erinev. Pikk kurkumat kasutatakse rohkem vürtsina. Yavanska on leidnud laialdast kasutamist ravimite valmistamisel.

Seega ravivad selle kultuuri põhjal valmistatud preparaadid efektiivselt sapipõie ja maksa haigusi. Põletikuvastaseid ravimeid valmistatakse ka Javanase kurkumist.

Kurkumaju

Taime selle osa juurt on edukalt kasutatud erinevate meditsiiniliste preparaatide valmistamisel. Ta leidis oma taotluse kosmeetikas. Maitsestamise aluseks on tuberiforma juured. Kurkumaju müüakse tablettides, kapslites ja pulbrites.

Hemorroidide ja haavandite raviks kasutatakse kurkumist juurepulbrit. Ta desinfitseerib haava ja ei võimalda kahjulike mikroorganismide sisenemist kehasse.

Apteek võib müüa kollajuuret, nagu viina infusiooni. Seda tööriista saab kompressi kujul kasutada lihaste valu leevendamiseks, kui vigastused, verevalumid, venib. Kui teil on kurguvalu, turse ja ärritust leevendada, viina kurkumit loputada.

Kurkumuse terapeutilised ja kasulikud omadused

Sellel on põletikuvastane toime. Just sellepärast hindavad nad põhimõtteliselt maitsestamist. Kurkuminoidid kipuvad kergendama põletikku organismis. Nad võitlevad tsütokiinide põletikuliste ainetega. Võrdle kurkumiini mõju mõningatele põletikuvastastele ravimitele, mis ei mõjuta kahjulikult limaskestasid ja mao.

Lisaks tekib kurkumiini põletikuvastane toime koos organismi loomuliku reaktsiooniga põletiku protsessile. Ja ravimid toimivad erinevalt.

Kui kurkumiini põletikuvastast toimet laboris uuriti, järeldasid eksperdid, et see on sama, mis teadaolevad põletikuvastased mittesteroidsed ravimid.

• See on suurepärane valuvaigisti. Samal ajal kaob valu ja põletik ise. Niipea kui üks sümptom kaob, kaob teine.
• Sellel on vananemisvastased omadused. See on valju avaldus. On tõestatud, et kurkumiin võitleb hästi kehas kogunenud erinevate ühenditega ning viib aju rakkude ja kudede varajase vananemise ja hävitamiseni.
• See on võimas antioksüdant ja aine, mis võimaldab teil noori pikendada.
• Peatab verd ja aitab haavadel kiiremini paraneda. See aitab, kui tekib vere hüübimise protsess. Normaliseerib selle protsessi kehas.
• Sellel on antimikroobsed omadused. Tegeleb tõhusalt seeninfektsioonide, viiruste ja parasiitidega. Tuleb välja, et kurkumiin on loomulik antibiootikum. See kaitseb rakke nakkusetekitajate poolt.
• Sellel on hepatoprotektiivsed omadused. Kurkuminoididel on positiivne mõju sapipõie ja maksa suhtes.
• Neil on kolereetiline toime. Normaliseerige sapipõie toimimine ja aidake maksarakkudel taastuda.
• Kui on olemas kõhunäärme, mao, haavandite, gastriidi haigused - kurkumiini kasutamine on kehale kasulik.
• See aktiveerib kollageeni tootmise, aitab kudedel ja laevadel taastuda.

Kurkumiinil on suurepärased omadused - see pärsib mao, söögitoru, kõhunäärme, eesnäärme ja piimanäärmete vähirakke ja kõrvaldab need. Viidi läbi palju uuringuid. Nende tulemuste põhjal on loodud palju kurkuminoide sisaldavaid vähivastaseid aineid.

Praegu viiakse läbi teadusuuringuid. On tõestatud, et kurkumiin võitleb vähktõve haigustega. Hävitab vähirakud enne, kui nad hakkavad kasvajaid moodustama. Kui ilmnevad uued kasvajad, mis võivad muutuda vähktõveks, peaks inimene alustama kurkumiini kasutamist iga päev.

Liigehaiguste (artriit, artroos, autoimmuunhaigus) esinemisel võib kurkumiini pidada abinõuks. Kurkumiinil on tuntud tervendav omadus - see võib pärssida põletikulisi reaktsioone liigestes.

Kui autoimmuunhaigusi esineb, aitab kurkumiin. See vähendab ja stabiliseerib kudede põletiku protsesse.

Sellel on positiivne mõju veresoonetele. Aitab kaasa vererõhu stabiliseerimisele. Ateroskleroosi protsess aeglustub.

Südame-veresoonkonna haiguste esinemise korral soovitavad eksperdid lisada kurkumiini dieeti. Meditsiini valdkonnas viidi läbi uuringuid. Vastavalt nende tulemustele muutub see selgeks - kurkum on nõudluses. Tema taga on tulevik. Südame ja veresoonte haiguste raviks kasutatavate ravimite valmistamiseks kasutatakse seda üha enam. Tal on statiinide omadused. Need on just need haigused, arstid määravad. Statiinid on ained, mis vähendavad ja normaliseerivad vere kolesterooli taset.
Edendab vere hõrenemist. Ei moodusta verehüübeid.

Neid omadusi hääldatakse. Verejooksu vältimiseks on arstidel soovitatav kurkumiini koos teiste antikoagulantidega mitte kasutada.

Kuna kurkumiin mõjutab insuliini tootmist, stabiliseerib see veresuhkru taset.

Sportlased hindavad kurkumiini, sest sellel on anti-kataboolne toime. Positiivne mõju kehale ei võimalda kudede hävitamist ja aeglustab neid protsesse. See on oluline, eriti kui tegemist on lihaskoega. Vähendab treeningu ajal põletikku ja kudede kahjustamise ohtu. See aitab kehal sportida pärast sportimist.

Sellel on kehakaalu kaotus. Isik ei tunne soovi midagi magusat ja rasva süüa. Kehas vähendab rasvkoe kogust.

Vastunäidustused

Kuna kurkumaal on kõige tugevam toime, on olemas kategooria inimesi, kes peavad seda ettevaatlikult kasutama või seda täielikult keelduma.

Kui arst on määranud isiku ravimi võtmiseks, siis ei tohiks süüa kurkumaid sisaldavaid toite. Vastasel juhul moonutatakse haiguse pilt.

Patsiendid, kellel on diagnoositud pankreatiit, sapikivitõbi, hepatiit, kõrge happesusega gastriit, ei peaks kurkuma sööma. See on tingitud asjaolust, et vürtsid kalduvad suurendama kõhunäärme toimimist, suurendavad maomahla ja sapi tootmist.

Rasedad naised peaksid kasutama kurkumit väikestes annustes. See on tingitud asjaolust, et vürts võib tekitada emaka suurenenud tooni ja tulevikus võib laps areneda diateesiga.

Retseptid, kuidas rakendada kurkumit meditsiinilistel eesmärkidel

Ravi maksaga - kuidas seda teha

Soovitav on, et kurkumaid sisaldaks toidus toitainetena. Kuid on ka muid võimalusi vürtside kasutamiseks, kui see on vajalik haiguste ravimiseks.

• Kasutatakse puhtal kujul.

Võtke 0,5 tl. pulber (ilma lisanditeta) hommikul enne hommikusööki. Peske 250 g veega.

• Koos vereurmarohuga.

Grass vereurmarohi purustatakse pulbriks. Võtke 1 tl. kurkumipulber ja vereurmarohi. Vala 250 g keeva veega. Joo ravima 200 ml, soe, 3 korda päevas. Ravikuur on kuu.

• Kasutades piima ja mett.

Sooja piim valatakse klaasi. Lisage seal 1 lusikatäis kollajuust. Kui on soov - pane mesi. Joo tühja kõhuga.

Kuidas valmistada terapeutilist kurkumaid:

1. Valage konteinerisse 250 ml vett
2. keema
3. lisada kurkum (2 spl.),
4. keedetakse 10 minutit.

Pasta säilivusaeg on umbes 30 päeva. Ainult koht peaks olema lahe.

• Kasutades piima ja kašupähklid.

See võtab 250 ml piima. Lisage sellele 1 tl. kurkum ja 2 spl. kašupähklid. Segisti koostis vahustatud. Joo enne sööki. Ravi kestus on 20 päeva.

• Vürtsikas koostis, mis puhastab keha.

Paagis keema vett. Lisa: kurkum ja jahvatatud ingver (1 tl). Seal on ka kaneel (3 tl.), Must pipar (näputäis). Pärast koostisainete lisamist eemaldatakse jook pliidist. Kui jook kuumeneb, lisage kookospiim (70 ml), mett (1 tl). Kasutage tööriista, kui teil on vaja maksa raviks või ennetamiseks.

Psoriaasi ravi kurkumiga

Arvatakse, et psoriaas on nahahaigus. Ainult haigus mõjutab mitte ainult nahka. See võib kahjustada siseorganite ja liigeste seisundit. Kui isik ei saa arstiabi õigeaegselt, võib ta saada puudega. Üks vürts ei suuda seda haigust võidelda. Selleks on vaja ravimeetmeid, mis koosnevad ravimitest, füsioteraapiast, eritoitudest.

Kurkumiku koostis sisaldab toimeaineid, millel on põletikuvastane, antiseptiline, immunomoduleeriv toime. Seetõttu kasutatakse psoriaasi ravis sageli seda. Oluline on, et vürtsil oleksid puhastavad omadused.

Soole ja maksa vürtsi mõju on positiivne. See aitab eemaldada kehast mürgiseid aineid.

See võimaldab psoriaasi ületada, kui keha on keeruline toime. Ravi tulemust toetab asjaolu, et vürts võib normaliseerida immuunsüsteemi aktiivsust.

Kurkuma on aidanud suurel arvul psoriaasiga inimestel. Ta lisati mahla kokteili. Nõusid valmistades lisasid nad seda maitseainena. Lõpuks on psoriaasi nähtustest vabanemiseks need meetmed väikesed.

Kurkumit saab osta pulbri kujul. Seda müüakse sageli vürtsiosakonnas. Kui külastate apteeki, näete seal müügi kättesaadavust:

• Pillid Selleks, et ost oleks „õige”, peate olema ettevaatlik ja nägema, et kurkumekstrakti toode on vähemalt 95%. Päeval peate kasutama 2-3 grammi tablette. Seda annust loetakse päevaks soovitatavaks standardiks. Soovitav on ka arstiga konsulteerimine. Igal juhul määrab annuse ainult spetsialist.
• Tinktuura kurkumiga. Neid saab valmistada alkoholi või vee baasil. Neid võetakse suu kaudu. Enne võtmist peate tilgad lahjendama veega (vajate väikest kogust vett). Võtke tinktuur kolm korda päevas vastavalt kasutusjuhendile ja järgige arsti soovitusi.
• Võid iseseisvalt valmistada salvi kurkuma kodus. Välitingimustes kasutamiseks ei ole raske seda massi vormi kujul valmistada vastavalt sellele retseptile:
  Võtke kurkuma (1 tl.). Lisage väike kogus vett. Mõtle soovitud konsistentsi saavutamiseks. See pasta määrib nahka. Sidumine Seda protseduuri on soovitav teha enne magamaminekut, et ravimi kasutamine toimiks üleöö. Peske sooja veega hommikul. Patsient jälgib paranemist juba 3-5 päeva pärast. Kompresside tegemiseks saate kasutada ka kurkumit. Seda tuleks segada aloe mahlaga. See meetod on väga populaarne, sest aaloel on tervendav ja antiseptiline toime.

Psoriaasi raviks kasutatavate vürtside kasutamise tulemus on järgmine:

• sügelus häirib patsienti vähem;
• turse väheneb;
• minema kohalik punetus ja tahvel.

Te ei tohiks loota, et kurkuma kasutamisest saadaks kohe tulemusi, kui vürts on ainult nõudes. Ravi (mis iganes see on) on positiivne ainult siis, kui rakendatakse meetmeid.

Kurkuma diabeediga

Kurkum ei ole alati kooskõlas II tüüpi diabeediga. Seetõttu peate konsulteerima arstiga. Kuna vürtsil on tugev maitse, mõjutab see seedetrakti normaalset toimimist. 2. tüüpi diabeedi korral võib alata gastriit, kõhukinnisus ja hemorroidid.

Punaste vereliblede tootmine suureneb ja trombotsüüdid ei jää nii intensiivselt kokku ja see protsess viib naastude ilmumiseni.

2. tüüpi suhkurtõve puhul on väga oluline protsess, kus veri muutub õhemaks. Patsient tunneb end paremini.

Diabeetikutel soovitatakse kurkumit võtta sellises päevases annuses:

• 2 grammi juurt, tükeldatud;
• 1 kuni 3 grammi juurt (pulber).
• 500 mg pulbrit (seda saab osta ühes kauplusest).

Kuidas peaks 2. tüüpi diabeediga patsient võtma kurkumit? Kuna vürts on väga populaarne ja seal on palju retsepte. Kui inimesel on suhkurtõbi, siis peaks ta tarbima piiratud kogustes maitseaineid jookides ja roogades.

• Kurkuma tervendav tee diabeediga

Koostis: 3 supilusikatäit (täis) musta lehtteed, kaneeli (1/4 tl), poolteist supilusikatäit kurkumit (ilma mäeta), ingverijuurt (3 väikest tükki).

Kompositsioon on täidetud veega (mitte keevas, kuid kuum). Niipea, kui jook on külm, on see joogiks valmis. Soovi korral lisage mett.

• Sain veel ühe populaarse joogi, millele on lisatud kurkum, mis on kodus kergesti valmistatav.

Lehmapiim valatakse klaasi. Lisage vürts (30 g). Joo kaks korda päevas.

• Tervendustund mündi ja ingveriga

Mint, ingver, sidruni koor peaks olema peeneks hakitud. Lisage kollajuur (2 supilusikatäit, ei slaidi). Komponendid valavad kuuma (mitte keeva) vett. Päeva jooksul juua väikestes portsjonites.

• Enne söömist võtke kurkumit puhtas vormis (1/3 teelusikatäit) ja pestakse veega.
• Kurkum + diabeedi muumia on samuti tõhus vahend. On vaja lihvida 1 tableti muumia. Segada kurkuma pulbriga (50 mg). Joo ravimeid kaks korda päevas, 1 tl.

Retseptid ja meetodid kurkuma kasutamisel kolesterooli vahendina

Ei ole veel välja töötatud, hästi määratletud annus vürtside kasutamiseks, et ravida kõrge lipoproteiini sisaldust veres. Retsepte võib leida erinevatest allikatest. Kui vaatate kommentaare, olid need retseptid praktikas väga tõhusad, kui oli vaja ravida hüperkolesteremiat või ennetada kurkumat.

Kui analüüsime kõigi uuringute tulemusi. Mis olid läbi viidud sõltumatute organisatsioonide poolt, võib järeldada, et retseptides olevate vürtside annus sõltub toote väga kompositsioonist, kõrge kolesteroolindeksi all kannatava isiku seisundist.

Allpool on toodud meetodid kurkumuse kui ravimina kolesterooli suurendamiseks.

Kolesterooli taseme vähendamiseks kehas on soovitatav kasutada pulbrit puhtal kujul, tees kurkuma ja juua kuldset piima. Tabelis on toodud soovitused kurkumaine pulbri doseerimiseks ja tervendava tee valmistamiseks. Ja kuidas valmistada kuldset piima.

Lugejate sõnul võib nende retseptide kasutamisel vähendada kolesterooli ja inimene hakkab ennast paremini tundma.

Kõrge rõhuga

Hüpertensiooni vähendamiseks on vaja teha selline vahend. Koostage koostisosad: kollajuur (1 tl), unimaguna (1 spl), seesami (1,5 grammi), linaseemned (2 g), mesi (10 ml). Homogeense massi saamiseks segage segistis. Pöörake sellest 3-5 palli. Päeva jooksul neid kasutada. Hüpertensiooni varases staadiumis peate süüa 1 palli päevas. Söö kohe. Pesta veega.

Kurkum on efektiivne folk õiguskaitsevahend, kui inimesel on hüpertensioon. Ainult ravi vajab ainult arstiga konsulteerimist. Ainult spetsialist määrab annuse koos raviga.

Kas on võimalik anda kurkumit lastele

Ainult siis, kui laps on 6-aastane, võib vürti kasutada meditsiinilistel eesmärkidel. Sa ei saa anda väikelastele narkootikume, mis sisaldavad seda taime.

On erandeid, kui raha on lubatud 2-aastastele lastele. Ainult see - arsti järelevalve all.

Imikutel ja alla 2-aastastel lastel on köha ajal keelatud manustada kurkumit mis tahes kujul terapeutilistel eesmärkidel.

Arstid soovitavad rasedatel naistel kasutada kurkumit ettevaatlikult. See sisaldab palju elemente, mis võivad põhjustada allergilisi reaktsioone nii emal kui ka sündimata lapsel. Soovitatav on konsulteerida spetsialistiga ja alustada ravi alustamist.

On võimatu, et ravi ajal oli samaaegselt mitmeid õiguskaitsevahendeid. Valitakse üks retsept, mis tähendab, et seda tuleb rakendada. Kui muutus märgatavaks, et ravim ei anna tulemusi, siis ravi lõpetatakse. Konsulteerige arstiga. Võtke teine ​​tööriist.

Kui kurkumite rakendamine oli vale või annused ületati, põhjustab see selliseid probleeme:

• juuksed hakkavad välja kukkuma;
• tekib kõhukinnisus;
• rõhk langeb;
• algab kõrvetised;
• veresuhkru indeks langeb.

Köha kurkuma lastele - piima retsept

See retsept on kõige populaarsem. Seda kasutatakse sageli, kui lapsel on köha. Me peame tegema segu: kurkum + mesi + piim. Esiteks segatakse vürts 1: 1 suhe loodusliku meega. Selleks, et teha üks osa tervendavast ainest, on 1 tl igast komponendist üsna piisav. Keeda 250 ml lehmapiima. Laske jahtuda. Seejärel lisage mee segu. Segage, kuni vedelik omandab ühtlase kuldse tooni ja hakkab andma meeldivat aroomi.

Reeglina hakkab laps pärast ravimi võtmist hakkama köha. Järgmisel päeval peate enne magamaminekut lapsele jooma.

Kuidas võtta kurkuma külma

Kui inimesel on külm või kui tal on üks hingamisteede haigusi, aitab kurkuma teda. Mida teha Keeda vürts (0,5 hl) keeva veega (125 ml). Segage hoolikalt. Jahutage temperatuurini umbes 36 kraadi. Lisage mett (1 tl). Andke joogile umbes viis minutit. Tööriista saab kasutada. Sel päeval jooge vedelikku veel 2 või 3 korda.

Kui teil on vaja ravida tonsilliiti või farüngiiti, peate võtma soola ja kollajuuri (1 näputäis). Lahustage need 0,5 tassi sooja keedetud veega. See lahendus kurkumiga peaks 5–6 korda päevas kuristama. Te peate meeles pidama protseduuri kohe pärast ärkamist ja enne magamaminekut.

Kui bronhiit, ülemiste hingamisteede katarr, köha, hingake põletatud kurkumuse suitsu. Selle protseduuri teostamiseks valatakse kurkum (0,5 tl) metallist kaussi. Pane tulekahju. Niipea kui suits läks, peate seda hingama. 3-5 minuti pärast hakkab keha lima vabastama. Patsient tunneb end kohe paremini.

Millised toidud ühendavad kurkumit toiduvalmistamisel

Kas on kurkumale alternatiiv? Ilmselt mitte! Ainult ta saab anda roogadele ilusat kuldset värvi. Kurkuma on suur:

• liha (sealiha, lambaliha, veiseliha);
• lind ja mäng, sealhulgas;
• teravili (eelkõige riis);
• piimatooted;
• seened ja köögiviljad.

Milliseid toite tuleb maitseainetena lisada? Seda võib leida paljudes karri-segudes. Sa pead teadma, et Euroopas kasutatavad vürtsid ei ole sarnased Aasia kolleegidega.

Vürtsi peetakse universaalseks. Puuduvad tooted ja maitseained, millega seda ei saa kombineerida. Selleks, et riisist saaks ilus „kuldne” toon, tuleb pannile valada 0,5 tl (kus see on keedetud). kurkum

Vürtsid - lastele: millal ja kuidas?

Maitsvad maitselised vürtsid ja maitsetaimed annavad igale roogale erilise maitse ja aroomi. Aga samal ajal, kui nautida maitsvat toitu, mõtlevad vähesed inimesed teatud maitseainete kasulikke omadusi. Ja see on asjata, sest arstid on juba pikka aega uurinud taimset päritolu aineid ja leidnud neis inimkehale palju kasulikke omadusi. Näiteks Indias, kus vürtse kasutatakse kõikjal, on toitumisega seotud haiguste (südamehaigused, vähk) areng minimaalne.

Erilist tähelepanu pööratakse maitseainetele Ayurveda, India hea elusteaduse teadusele. Iidsetes tekstides öeldakse, et söögi ajal sööme mitte ainult keha, vaid ka meie tundeid, tundeid, sealhulgas maitset. Maitse küllastamiseks peavad tooted olema soolased ja magusad, kibedad ja hapukad, pinguldavad ja teravad, s.o. sisaldavad kõiki 6 maitset. Nende maitsete tasakaal toidus on üks tervise ja tasakaalustatud toitumise olulisi tingimusi. Sellise tasakaalu loomiseks on vürtsid, tänu millele saate roogale erinevaid maitseid anda.

Ayurveda on 5 peamist maitseainet, mida kasutatakse traditsioonilises meditsiinis: kurkum, ingver, apteegitill, kaneel ja koriander. Kõik need vürtsid aitavad toksiine lagundada ja eemaldada organismist, parandada vereringet ja seedimist.

Paljud vanemad usuvad, et lastel ei ole nende maitseks "vürtse" või et neid ei tohiks üldse anda. See pole nii! Peamine on kasutada neid "väikesi sõpru" õigesti ja õiges summas! Ja nad armastavad kogu peret ja toovad palju kasu tervisele!

Vürtsid - lastele: millal ja kuidas?

Tuleb meeles pidada, et vürtside sissetoomine lapse toitumisse ei ole varem kui 8 kuud.

• küüslauk ja sibul (lastele antakse lastele alates 8 kuust väikeses koguses ja ainult eeltöötluse tingimustes);
• loorberileht, petersell, seller, tilli, spinat (lastele alates 9 kuust);
• vanilje (alates 9 kuust), kaneeli (alates 1 aastast);
• vürtsikas maitsetaimed: basiilik, rosmariin, koriandik jms (1,5 aastast).
• 2,5-aastastel lastele lisatakse toidule värsked sibulad, küüslauk, värsked või kuivatatud vürtsid.
Kolme pärast saate hoolikalt katsetada kõiki teisi vürtse, jälgides hoolikalt lapse reaktsiooni. Kui ta protesteerib teatud maitsete vastu, peate nad mõneks ajaks välja lülitama ja proovima neid hiljem, erinevas esituses.

Ärge kasutage valmis multikomponentseid vürtsisegusid lastele. Nad sisaldavad sageli parandajaid ja maitsetugevdajaid, mis on täiesti mittevajalikud. Ärge unustage, et kõik vürtsid võivad põhjustada allergilisi reaktsioone, kuid see ei tähenda muidugi, et peaksime loobuma vürtside kasutamisest lapse toitumises. Väikeses koguses vürtside lisamine toidule aitab luua seedetrakti mahla, põhjustab söögiisu, parandab seedimist ja parandab immuunsust.

Ma räägin teile veidi rohkem vürtside ja maitsetaimede omadustest.

Petersell, tilli ja koriander

Vürtsikas roheline rohi on rohkesti vitamiine ja mikroelemente, seetõttu on see väga kasulik väikelastele. Lisaks suurele hulgale vitamiine sisaldab see elemente, mida sa ei leia isegi kõige tervendavatest köögiviljadest. On tõestatud, et roheliste aminohapped neutraliseerivad kantserogeenide toimet. See on eriti oluline suurtes linnades elavatele lastele, kus neid heitgaasid, suits, säilitusained mõjutavad negatiivselt.

Rohelised sisaldavad ka elemente, mis toimivad antioksüdantidena, kaitsevad keha hävitava keskkonnamõju eest, taastavad südame-veresoonkonna ja närvisüsteemi rakud ning parandavad aju vereringet. Rohelised on rohkesti ensüüme - valke, mis aitavad toidu imendumist. Ja kõik muu, kõigis rohelistes taimedes on klorofüll, mis tugevdab rakumembraani ja on seotud sidekoe uuendamisega.

Petersell sisaldab eeterlikke õlisid, vitamiine B1, B2, K, PP, karoteeni. 100 grammi võrseid sisaldavad umbes kahte C-vitamiini päevas, mis on 4 korda rohkem kui 100 grammi sidrunit.

Dill sisaldab kaltsiumi ja rauda, ​​eeterlikke õlisid ja peaaegu kõiki vitamiine, sealhulgas A, B1, C, P, PP. Samuti on kõhukinnisuse all kannatavate laste puhul tilli hindamatu väärtus, sest see stimuleerib täielikult seedetrakti aktiivsust, on lahtistav toime.

Cilantro on rikas alkaloidide, vitamiinide, oluliste ja rasvaste õlide, B1-, B2- ja C-vitamiinide, karoteeni ja rutiini poolest. Seemned (terad), mida nimetatakse ka korianderiks, sisaldavad lämmastikku ja tanniine. Koriandri seemned aitavad parandada aju ja südame aktiivsust, omavad elavdavat toimet, aitavad stressi ja tantrume, suurendada söögiisu, soodustada toiduainete imendumist, avaldavad positiivset mõju suguelundite toimele, omavad karminatiivseid ja diaphoreetilisi omadusi, aitavad vabaneda krambist.

Ma soovitan iga päev lisada oma roogadele mõned näputäis rohelised! Rohelised on ideaalsed salatitele, suppidele ja lihatoitudele. Lapsed, kellele ei meeldi lehed ja varred, võivad teha suurepäraseid kastmeid hapukoorega või tükeldada rohelised segistiga.

Basil

Vürtsikas-aromaatne taime basiilik on saavutanud laialdast populaarsust mitte ainult toiduvalmistamisel, vaid ka meditsiinis. Ta on Indias austatud kui püha taim. Basilil on suurepärased tervendavad omadused, peamiselt selle eeterlike õlide ja toitainete tõttu. Basiil on suurepärane antibiootikum, sellel on bakteritsiidsed, seenevastased ja desinfitseerivad omadused ning puhastatakse väga tõhusalt enamiku bakteri-, viirus- ja seeninfektsioonide keha. Basiliku keetmine aitab vähendada temperatuuri, lisaks on see suurepärane vahend suu loputamiseks, kuna see hakkab toime tulema kaariese, tahvli, hambakivi ja halb hingeõhku põhjustavate bakteritega.

Selle ürdi keetmine on kokkutõmbavatest omadustest, tänu millele muutuvad igemed tugevamaks.

Küüslauk ja sibul

Need on imelised taimed, mida kasutatakse toiduvalmistamisel, millel on kasulik mõju inimkehale, alates südame-veresoonkonna süsteemist immuunsusele. Nende taimede kõige tähelepanuväärsemaks tunnuseks on väävliühendite kõrge kontsentratsioon, mis vastutab nende tõhususe eest bakterite, viiruste ja seente vastu. Külma- ja gripihooajal tasub süüa 1 värsket küüslaugu, et aidata oluliselt vähendada haiguse esinemissagedust ja kestust.

Kurkum

Kaasaegne meditsiin kinnitab selle vürtsi kasu tervisele. See sisaldab kurkumiini, millel on tugevad antioksüdandid ja põletikuvastased omadused. On tõestatud, et kurkumiin võib leevendada artriidi valu, hambaravi ja on tugev kaitse südame-veresoonkonna haiguste, diabeedi ja Alzheimeri tõve vastu.

See maitseaine sobib ideaalselt kana ja köögiviljade jaoks. Imikutele võib seda anda piimaga, kollajuur leevendab külma sümptomeid ja aitab toime tulla hingamisteede haigustega. Veelgi enam, kurkumit kasutatakse Indias haavade tervendamiseks (kasutatakse pastana).