Õigus valida vürtsid, vürtsid ja muud komponendid

Hõõgveini valmistamiseks on sadu võimalusi. Joogi maitse sõltub valitud veinist ja sellega seotud lisanditest: privra, vürtsid, magusained. Nende õige kombinatsioon on võrdne kõrgeimate kulinaarsete oskustega, kuid iga vürtsi omadusi teades võib igaüks valmistada suurepärase sooja veini.

Parem ei ole jahvatatud vürtside lisamist kuumale veinile (va ingver), sest need muudavad joogi häguseks, rikkudes selle esteetilist välimust. Ühes portsjonis kasutatakse väga harva rohkem kui 4-5 vürti samaaegselt. Maitseainet rikastab vürtside üleküllastumine ja paljudel neist on vastupidised omadused. Algaja kulinaarsed eksperdid soovitavad osta spetsiaalseid vürtside komplekte, mis on hästi tasakaalustatud. Olles proovinud mitmeid võimalusi, leiad endale parima.

Veini valik. Sobivad on kõik odavad kuivad või poolmagusad veinid. Parem on keelduda rikastatud (tugevam kui 12%) ja magustoidutüüpidest, sest nende baasil võib juua osutuda liiga magusaks või alkoholiga purunemiseks.

Traditsiooniliselt on karastatud vein valmistatud punastest viinamarjade veinidest, mida peetakse tervislikumaks. Kerge veini puhul on valged veinid sobivamad. Kuid nende happe kuumutamise protsessis nõuavad nad magusainete kohustuslikku lisamist.

Maitsestamine:

Värsked puuviljad ja marjad. Andke mullitud veinile unikaalne aroom, millel on kerge maitse. Kuumas veinis lisage apelsinid, sidrunid, mandariinid, greibi õunad ja pirnid. Mõned retseptid kasutavad maasikad, maasikad või vaarikad.

Kuivatatud puuviljad. Rosinad, kuivatatud aprikoosid, ploomid, viigimarjad, kuupäevad annavad soolased märkmed ja stimuleerivad immuunsüsteemi. Joogi ühe portsjonina on parem mitte kasutada rohkem kui kahte liiki kuivatatud puuvilju, sest need katkestavad üksteise maitse.

Mesi ja suhkur. Reguleeri magusust. Lisaks tugevdab mesi immuunsüsteemi ja leevendab kurgu põletikku, kuid see tuleb lisada juba valmistatud soojale karastatud veinile, sest kuumades jookides hävitatakse toitained kiiresti. Suhkur toidab keha glükoosist tingitud energiaga ja stimuleerib serotoniini - rõõmuhormooni - tootmist.

Vürtsid:

Kaneel Kohustuslik komponent. Tal on vürtsikas aroom ja meeldiv magus maitse. Mullitud veinis on soovitatav kasutada pulgad, sest jahvatatud kaneel kaotab osa oma aromaatsetest omadustest ja sisaldab sageli kahjulikke keemilisi lisandeid.

Nelg Enamiku retseptide klassikaline koostisosa. Sellel on tugev, kergesti äratuntav aroom ja eriline maitse. Küüslaugu lõhn väheneb intensiivse kuumuse tõttu. Mida hiljem see toiduvalmistamise ajal lisatakse, seda õhem on maitse. Hõõgveini nelk on hinnatud antimikroobseteks, antiseptilisteks, köha-vastasteks omadusteks ja parandab seedimist.

Pepper (punane, must, aromaatne). Punast pipart kasutatakse valgest veinist karastatud veini valmistamiseks, see annab täieliku joogi üldise maitse koostise. Must pipar on hea antiseptik, see on osa nohu punast mullitud veini. Liiga tugeva lõhna tõttu kasutatakse äärmiselt harva maitsestatud pipart (Jamaican), mõnel juhul lisavad seda ainult kogenud kokad, kes on välja töötanud oma unikaalse retsepti.

Must pipar on harva lisatud.

Anis. Seda hindavad hapukas magus maitse ja vürtsikas lõhn. Mullitud veinis läheb hästi kaneeli ja kardemoniga. Suurendab söögiisu, omab palavikuvastaseid ja valuvaigistavaid omadusi.

Badyan. Magus-mõru vürtsi teravate noodidega, mis isegi tugeva kuumutamisega säilitab püsiva lõhna. Badianit hindavad selle tervendavad omadused. See puhastab hingamist, parandab seedimist ja pehmendab köha.

Badian on aniisi lähedane sugulane

Barberry Tutvustab pehmet veini kuumaks ja värskendavaks maitseks. Tal ei ole kasulikku mõju.

Barberry ei ole ainult kommid

Ingver Seda tunneb hästi terav maitseline maitse, mille märkmed on säilinud mullitud veinis, vaatamata muudele lisanditele. Jahvatatud ingver sobib paremini pehme, tasakaalustatud maitse jaoks, vürtsika joogi armastajad hindavad juurt. Ingver on kasulik nohu ja hüpotermia korral.

Ingveri võib lisada maapinnale

Lahe lehed. Tutvustab mulliga veinile vastupidavat unikaalset aroomi. See lisatakse toiduvalmistamise lõppu lähemale, muidu sarnaneb joogi lõhn suppiga. Lahe lehed loetakse looduslikuks antibiootikumiks ja parandatakse metaboolset protsessi.

Lahe lehega peamine asi ei ole seda üle pingutada.

Muskaatpähkel Annab mullitud veini põletava, vürtsika või hapuka maitse. Selle vürtsi omadused on täielikult ilmnenud ainult tugeva kuumutamisega, seega on parem lisada see toiduvalmistamise algusest. Kuuma kuuma veini puhul on muskaatpähkel kasulik surve vähendamiseks, immuunsüsteemi tugevdamiseks ja depressiooni ületamiseks.

Kardemom Vürtsikas sidruni-peitsitud vürtsi meeldiva lõhnaga. Seda kasutatakse nii kuuma talve kui ka külma suvise karvaveini puhul. Kardemoon stimuleerib aju, närvisüsteemi, tugevdab immuunsüsteemi, vähendab köha ajal kõri krampide teket, soodustades röstimist.

Koriander Seda on sagedamini lisatud valgest veinist, kuid seda leidub ka mõnedes punastes retseptides. Koriander parandab seedimist, stimuleerib söögiisu ja toidab keha terve rea kasulike elementidega: vitamiinid, kaalium, magneesium, kaltsium, raud, jood jne.

Saffron. Harva kasutatav vürtsi, mis toob kaasa karmi veini peene, kuid väga püsiva aroomi. Safran ei sobi hästi teiste toidulisanditega. Sellel on toonilised, valuvaigistavad ja toonilised omadused.

Mint ja sidrunipalm. Harva veini harva kasutatavad koostisosad, mida kasutatakse mõnikord valgetes külmades liikides. Piparmünt parandab tervist ja parandab meeleolu ning sidrunipalm on tuntud oma põletikuvastase toime poolest.

Mullitud veini komplekt: maitseaine koostis

Raske on väita, et karikas vein on kõige populaarsem ja populaarsem talvijook. On ebatõenäoline, et midagi suudab meid külmal talvel õhtul soojendada, nagu hämmastavate vürtsidega kuum vein. Praeguseks on olemas palju retsepte, mis võimaldavad teil valmistada maitsvat kuuma veini, kuid kuidas ennustada, milline neist on kõige maitsvam? Meie artiklis räägime sellest, kuidas seda kuuma jooki on õigesti ette valmistatud, ning milliseid vürtse on vaja karvaveini valmistamiseks.

Alates päritolu ajaloost

Sellel soojendaval joogil on üsna rikas ja pikk ajalugu. Tuli meile traditsiooni juua kuuma veini Hiinast. Kuid Hiinas ei lisandunud karastatud veini täiendavaid koostisosi. Kreeklased parandasid retsepti, kui nad lisasid kuumutatud veinile mett, kardemooni, muskaatpähklit ja muid vürtse.

Joogid on levinud kogu maailmas tänu meremehele ja on eriti hästi püütud karmide ilmastikutingimustega kohtades. Kuumal veinil on suur hulk omadusi, mis on kasulik inimeste tervisele. Vaatame peamisi:

taastab vereringe;
tugevdab immuunsüsteemi pärast nakkushaigusi;
Sellel on kasulik mõju seedetrakti organite tööle;
normaliseerib soole mikrofloora;
aitab tõhusalt võidelda külma ja gripi viirustega;
omab tõhusat toimet kaariese vastu;
kohandab kaalu;
abistab Alzheimeri tõve ravis.

Hõõgveini maitseainete koostis

Kvaliteetne jook on valmistatud looduslikust veinist ja samadest vürtsidest. Kodumajapidamiste kauplustes on näha valmis maitseaineid karvaveini valmistamiseks. Enamikul juhtudel on oranži koor, ingver, kardemoon, must pipar, nelk ja kaneel karvase vürtside komplektis. Kõik ülaltoodud koostisosad on maapinnal.

Igaühel on võimalus osta valmis vürtse või eraldi, et muuta neid sõltuvalt külaliste eelistustest.

Vürtsid karastatud veini jaoks: mida kasutada?

Vaatame iga koostisosa, mis lisatakse sellele ebatavalisele ja uskumatult lõhnavale joogile.

Kaneel on hädavajalik vürts, mis lisatakse joogile. See annab veinile meeldiva magusa maitse ja uskumatu aroomi. Soovitame tungivalt joogi valmistamiseks kasutada kaneelipulgasid, sest maapinnal kaotab see segu enamiku lõhnaomadustest.
Nelg on ehk joogi klassikaline koostisosa, olenemata retseptist. Soovitatav on lisada see komponent veinile, et anda veinile mitte ainult suurepärane aroom, vaid ka üsna spetsiifiline maitse. Väärib märkimist, et kuumutamisel muutub aroom vähem kontsentreeritud, justkui vaevalt tajutav. Seega, kui sa tahad tunda oma joogis nelkide märkmeid, soovitame seda hiljem toiduvalmistamisprotsessis lisada, sest aroom on õhem.
Piprad on ka karastatud veini vürtside komplektis. Joogi valmistamiseks veini lisage mustade, punaste ja maitsestatud pähkli segu. Musta pipart on vaja punase veini valmistamiseks valgest veinist, kuid kui soovid juua valgest veinist, soovitame eelistada punast pipart. Pähkli puhul kasutatakse seda väga harva, sest sellel on üsna spetsiifiline ja tugev aroom. Ainult vähesed kogenud kokad kasutavad seda esimese klassi karvaveini valmistamiseks.
Kardemoom on maitsev ja vürtsikas vürts, mis lisatakse joogile, et anda sellele kerge sidruni järelmaitse ja meeldiv aroom. Seda vürtsi kasutatakse aktiivselt külma ja kuuma karastatud veini valmistamiseks.
Anis on valmis segude lahutamatu osa, mis rikastab jooki magusa järelmaitsega ja meeldiva aroomiga. See komponent on täiuslikus kooskõlas kardemoniga ja kaneeliga.
Sageli kasutatakse joogi valmistamiseks lahelehte. Kuid selle komponendi puhul sõltub kõik inimese eelistustest: keegi meeldib talle, keegi absoluutselt ei talu. Kuid mingil juhul on ainsaks asjaoluks, mida tuleb arvesse võtta, lisada üsna vähe lahe lehed üks minut enne valmisolekut.
Barberry annab veinile peene hapu, mille tulemusena on inimesel võimalus nautida rafineeritud maitset ja aroomi.
Korianderit lisatakse sageli parimatele veinidele parima kombinatsiooni tõttu, kuid mõnikord võib seda leida ka punastest veinidest.
Safran - vürts, mida kasutatakse toiduvalmistamiseks väga harva. Tänu temale omandab vein peene, kuid samal ajal liiga püsiva aroomi. Selle vürtsi puuduseks on see, et see ei sobi hästi teiste vürtsidega.
Mint ja sidrunipalm on ka kuuma kuuma veini harva kaaslased. Enamikku neist kasutatakse valgest veinist pärineva külma kuuma veini valmistamiseks.
Citrus-koor on joogi traditsiooniline komponent. Oranž on suurepärane valge ja punase veiniga. Sidruni ja lubja puhul lisatakse neid tavaliselt ainult punastele veinidele.

Kui te armastate seda võluvat jooki, proovige proovida ja otsida oma täiuslikku vürtsikombinatsiooni, mis võimaldab teil oma aega täis karika veini nautida. Võite lisada joogile banaane, kiivi ja ananassi. Sageli lisatakse veini - ploomidele kuivatatud puuvilju. rosinad ja kuivatatud aprikoosid, samuti mandlid, sarapuupähklid ja pähklid.

Lühidalt, valik on sinu, eelistage vürtse, mis sulle meeldib!

Koostis, mis on maitsestatud mullitud veini jaoks: vürtsid parema maitse saavutamiseks

Fotod saidilt: optroom.ru

Umbes neli või viissada aastat tagasi tuli keegi Lääne-Euroopas viskama veini piprad, nelgid ja kaneelid, soojendades seda ja saades hämmastava, soojendava joogi, mida nimetatakse karvaks. Sellest ajast saadik on voolanud palju vett ja kaasaegsed joogiretseptid muutuvad üha enam. Mõnikord on keeruline valida sellisest sordist midagi muud, kuid selle välja selgitamine ei ole valus. Iga “lõõgastava veini” komponendil on tohutu roll, kuid eriti oluline on see, milliseid maitseaineid on vaja karvveini valmistamiseks, millises koguses ja kas on nende omavahel segamine. See on see, mida artikkel räägib.

Kuumad karastatud veinid: maitseained ja maitse

Fotod saidilt: spiceryshop.com.ua

Alustades arusaamist sellest, millised vürtsid on lisatud karastatud veini, keskenduvad paljud inimesed ainult lõhnale ja maitsele, kuid see on täiesti vale. Lõppude lõpuks, jook ei ole ainult maitsev ja aromaatne, tal on tõesti mõningaid tervendavaid omadusi, võib toetada ja aktiveerida immuunsüsteemi, kompenseerida vitamiinide puudumist, peatada külmad, köha- või kurguvalu esimesed sümptomid, just ainulaadse puuvilja-, veini- ja vürtsikombinatsiooni abil, mis on soojendatud, kuid keedetud..

Koosseisu käsitlemisel on väga oluline pöörata tähelepanu sellele, millised vürtsid on vajalikud tervete või jahvatatud veinide jaoks, kuna lõpptulemus sõltub sellest. Vajalik on täielikult jahvatatud maitseainetest loobuda, sest nad kõigepealt muda ja joovad seda, ei ole mingit võimalust, ja teiseks võivad nad isegi hammustada, nagu liiv, hammastele. Võimaluse korral eelistage terveid vürtse ja olete tulemusega rahul.

On suur hulk erinevaid retsepte, mis on karastatud veiniga. Arvatavasti sellepärast, et algajad usuvad, et natuke kõike lisades saavutavad nad kõrgeima võimaliku tulemuse. Kuid see on tavaline eksiarvamus, mis puudutab vürtsikaitsega vürtse ja selle kohta on teatud reegel. Ärge kunagi lisage joogile rohkem kui 3-5 vürtside sorti, vastasel juhul võib see muutuda väga lõhnavaks vedelikuks, mis ei ole mitte ainult ebameeldiv, vaid lihtsalt võimatu kasutada. Nii et millised vürtsid karvaveini valida ja kuidas neid kokku panna? Mõned vürtsid karvaseini jaoks sobivad paremini tervise huvides, teised aga näitavad veini aroomi, samas kui teised pakuvad ainult jooke või põletustunnet, samas kui teised võivad isegi võidelda seksuaalse düsfunktsiooniga meestel.

Imeilus kaneel - Oriental Jewel

Hõõgveini hädavajalik vürts on kaneel, millel on lõhn ja maitse erinev. On vaid mõned retseptid, milles seda ei kasutata ja see on väga haruldane. Kaneel annab joogile mitte ainult iseloomuliku maitse, ületamatu lõhna, vaid ka palju tervendavaid omadusi. Iidsetel aegadel teadsid arstid selle vürtsi tervendavatest omadustest ja rakendasid seda edukalt, tänapäeva arstid nõustuvad oma eelkäijatega.

Fotod saidilt: foodandhealth.ru

Nad usuvad, et kaneelil on positiivne mõju praktiliselt kõigi keha elutähtsate süsteemide tööle, suurendab immuunsust, sisaldab vitamiine, rühmi B, PP, C, A, rauda, kaaliumi, fosforit, tsinki ja suurt hulka mikroelemente ja aineid, mis aitavad võidelda kõige erinevate haiguste puhul. On väga oluline kasutada kaneeli karvveini jaoks ainult pulgadena, ja parem on keelduda maapinnast, sest mõju ei ole parim.

Tropika kingitus: vürtsitatud nelg

Teine pidev kaaslane peaaegu iga kuuma veini retsepti puhul on nelk, vürts, mida kasutatakse sageli liha, köögiviljade ja konservide valmistamiseks. Põletamata nelkpungad koristatakse kaks korda aastas, kuivatatakse päikeses ja seejärel müüakse tervikuna. Maitseained kaotavad eeterliku õli aurustumise tõttu kiiresti oma omadused, mistõttu on vaja seda sooja veini jaoks osta ainult pungades.

Fotod saidilt: pohudator.ru

Hõõgveini maitsega nelk on tugeva ja kergesti äratuntava lõhnaga, millel on väga spetsiifiline lõhn. Tugeva soojenemisega kaotab vürtsi osa oma maitsest, see muutub raskeks ja ebameeldivaks. Maksimaalse efekti saavutamiseks on mõistlik lisada see maitseaine joogi valmistamise lõpus.

Lõhnav ja kasulik nelk on antimikroobsete omadustega, parandab seedimist, aitab kõrvaldada külma sümptomeid. Nelgid võib visata kastrulisse või täidisega koos apelsini või sidruni koorega, vahetult enne joogi serveerimist.

Kuum pipar: Tšiili, punane, must, jamaica, maitsestatud

Lisaks kaneelile ja nelgile, mis on sageli karastatud veini maitsestamiseks, on kõik piparid, millest on suur valik. Absoluutselt on igasugused inimese poolt tuntud ja kasutatavad piparid sobivad soojendava joogi valmistamiseks, mis on samuti kasulik, arvestades nende vürtside märkimisväärseid soojenemisomadusi. Peamine asi pole siin liialdada, vastasel juhul muutub jook liiga põletavaks ja seda on täiesti võimatu juua. Kõik on mõõdukalt hea, sest mõni hernes, näiteks viis või seitse, on piisav terve liitri veini jaoks.

Fotod saidilt: fresher.ru

Punane pipar soojendab kurgu ja hingamisteid, kõrvaldab stenokardia sümptomid ja isegi bronhiiti. Selle maitseainete asemel kasutatakse sageli Jamaicapipperit, mida nimetatakse ka nelkiks, kuna see sisaldab sama eeterlikku õli. Maitseained ja must pipar ei ole nii teravad, kuid võivad parandada seedimist, puhastada keha toksiine ja nende lõhn hämmastab oma rikkuse ja vürtsikas. Püüdke vältida jahvatatud paprika kasutamist, sest väikseimad osakesed ei suuda filtreerida.

Lõuna-Aasia uustulnuk - lõhnav ingver

Niisugune maitsestamine nagu ingveri juur on igale inimesele hästi teada kõikjal maailmas, kuid mõned aastad tagasi, neli või viissada aastat tagasi, ei kahtle keegi isegi selle olemasolu. Vorstveini koostisse kantud vürtside koostis on tänu oma äratuntavale hapu maitsele ja ületamatule aroomile, mis on täiesti mõistetav, isegi kombineerituna teiste veinile lisatud vürtsidega, kuid omab ka meditsiinilisi omadusi.

Fotod saidilt: BabyBen.ru

Ingveri juure tervendavateks omadusteks on suurepärane soojendav toime, seedimise reguleerimine, söögiisu stimuleerimine ja isegi maohaavandi ennetamine. Samuti soodustab ingveri juur rasva kiiremat põletamist, sest tavaliselt on kaalulangus. See tavaline juur võib suurendada aju vereringet, suurendades seeläbi efektiivsust ja stimuleerides kilpnäärme aktiivsemalt eriliste hormoonide tootmist.

Tähtanis: peamine ei ole seda üle pingutada

Paljud on huvitatud sellest, milline on maitseaineks tärniga veini tärn. Tegelikult on see tavalise aniisi "suhteline", igihaljas põõsas või väike puu. Toiduvalmistamisel kasutatakse selle taime kuivatatud puuvilju, mis on väga originaalsed. 16. sajandil toodi nad Jaapanist meile, kuid nüüd kasvatatakse badini Indias ja Hiinas, Kambodžas ja Lõuna-Koreas, Jamaica ja Vietnamis. Niisiis, kui teilt küsitakse, millist vürtsi kutsutakse tärniga tähistatud tärniga, siis võite ohutult vastata - badyan, ja teil on täiesti õigus.

Fotod saidilt: ytimg.com

Oluline on see, et veini lisamisel on mõõdukas, sest muidu saab jook juua mõru maitse ja seda on võimatu juua. Erinevalt nelkidest tuleb need kummalised, nagu võõraste tähed, lisada kuuma veini niipea, kui paned konteineri tulekahju. Siis selgub selle lõhn täielikult. On tore, et bhanyani võib nimetada looduslikuks säilitusaineks, kuna see pikendab oluliselt jooki kõlblikkusaega, kuigi karvaveini puhul ei ole see nii tähtis, sest seda tuleks jooma kohe pärast valmistamist, kuni see on külm.

Tärnianiisi tähtanis on palju eeterlikke õlisid, mineraalsoolasid, vitamiine (A, PP, C, B, H), mis sisaldab magneesiumi ja kaaliumi, kaltsiumi ja fosforit, tsinki, seleeni ja palju muud. Sest seda võib nimetada ravimiks. Taim parandab seedimist, omab antimikroobset, põletikuvastast ja diureetilist toimet, on kasulik köha, kõri ja hingamisteede haiguste raviks, see on kõigile tõeline leid. Kuid selle vürtsi puhul peate olema äärmiselt ettevaatlik allergikutele ja neile, kes kannatavad närvisüsteemi häirete all. Kõigil muudel juhtudel toob mõõdukas koguses karvas veinis tähistatud aniisi ainult kasu.

Classic Royal Cardamom - Paradiisi marjad

Teine väga levinud vürts karveviinile on kardemon, India ja Ceyloni välismaalane. Inimesed, keda see hämmastav maitsestamine ei ole asjata, nimetatakse "kuninglikuks vürtsiks" või "paradiisi marjaks". See annab joogile vaid jumaliku aroomi, samuti üllas ja rafineeritud maitse, kuid omab ka kasulikke omadusi ja omadusi. Keskajal pakkusid kavalad apteekrid kõigile patsientidele maavärinat, andes selle eriliseks seguks, mille eest nad võtsid kõrge hinna. Selle ravimi tõhusus on peaaegu lõppkokkuvõttes rahul.

Fotod saidilt: aidigo.ru

Kardemom sisaldub sageli karastatud veini vürtsides tänu oma aromaatsetele, maitsele ja tervendavatele omadustele. Ta "teab", kuidas närve lõõgastuda ja rahulikuks muuta, paraneb depressioon ja depressiivne seisund ning parandab oluliselt meele selgust ja selle tõhusust. See vürts on suurepärane ennetus nohu ja aktiveerib ka seedetrakti tööd.

Kardemom on suurepärane suu ebameeldiva lõhna mahasurumiseks ja ta suudab mõnda aega rahustada oma valutavaid hambaid. Kaalulanguse jaoks on see vürts lihtsalt asendamatu, kuna see suurendab ja kiirendab ainevahetust. Siiski on gastriidi ja maohaavandi korral rangelt keelatud kasutada kardemooni mullitud veini või isegi teiste roogade puhul.

Kui te kavatsete külma karvaveega ravida, ärge unustage, et see on alkohoolne jook ja te ei tohiks seda mingil moel kuritarvitada. Pole ime, et iidsed ütlesid, et tilk sisaldab meditsiini ja amphora-mürki.

Muskaatpähkel: täiuslik külaline Rune saarest

Sageli on karvavee maitsestamisel selline vürts nagu muskaatpähkel, kuid vähesed teavad, mis see on ja kuidas seda kõige paremini kasutada. Alates keskajast hakkasid Indoneesia saarest Runes, samast küla ja ainsast külast, et nad hakkasid tooma kuivatatud puuvilju, mida nad hakkasid rõõmuga üle kogu maailma kasutama. Siiski peab olema äärmiselt ettevaatlik, sest muskaatpähkel on joovastav, pikaajaline mõju, mistõttu tuleb juua selgelt ära jätta.

Fotod saidilt: EzoPort.ru

Väikestes annustes võib sellel silmatorkaval mutsel olla positiivne stimuleeriv toime südame-veresoonkonna süsteemile, tõhustada närvirakke ja anda suurem mehelik tugevus. Kui te otsustate kokkuda pulbristatud veini koos muskaatpähkliga romantiliseks õhtuks koos, on see väga hea valik, peate tulemuse väga kiiresti hindama. Isegi väike osa muskaatpähklist võib taastada terve ja tervisliku une, stimuleerida immuunsüsteemi, peatada külma sümptomid, peamine asi ei ole seda liialdada.

Lisaks, nagu ülalpool kirjeldatud, võivad karjamaini vürtside koostised sisaldada ka lehtede, koriandri, safrani, marjade ja isegi paljude ravimite ja lõhnavate maitsetaimede koostist. Neid saab lisada soovi ja valikuga, kuid enamikes klassikalistes tuntud retseptides seda ei kohaldata. Seetõttu ei ole mõtet neid üksikasjalikumalt käsitleda, kuid milline on hüperikumi või paju tee, kummeli või salvei lõhn ja omadused, mida on lihtne ära tunda, lihtsalt lugedes apteegis oleva kasti kirjeldust, kus sa neid saad. Igaüks saab kasutada tavalisi vürtside komplekte mullitud veini jaoks ja see võib moodustada oma täiesti originaalse kimp, mis üsna tõenäoliselt muutub ka klassikaks.

Millised vürtsid on vaja kodutarbeks

Igaühel on juba ammu teada, millised on kuumutatud veini alkohoolse joogi soojendavad omadused. Suve lõpus on suur vabandus proovida seda kodus. Protsess on üsna lihtne, eriti klassikaline viis, kuid te peaksite veel teadma mõningaid funktsioone, eriti, millised vürtsid on vaja karastatud veini.

Esimesed roogaveini retseptid ilmusid iidses Roomas. Aga sel ajal oli retsept veidi erinev. Kuna veini ei kuumutata ja selle riigi ilm ei ole kohustatud. See segati lihtsalt erinevate vürtside ja vürtsidega. Ta sai Euroopas keskajal tõelise populaarsuse, siis hakkasid nad süüa ja pakkuma seda jõulupoestadel. Järk-järgult arenes mullitud vein kogu mandri elanikkonda, täna valmistatakse seda paljudes riikides, isegi kuuma kliima korral.

Millised vürtsid on vajalikud karastatud veini jaoks: koostis

Praeguseks on palju võimalusi, kuid need kõik põhinevad klassikalisel retseptil. Saate katsetada komplekti komplekti, proovida lisada erinevaid vürtse, puuvilju ja muid komponente, näiteks mett. Igaüks saab valida oma unikaalse versiooni, mida igaüks kindlasti meeldib ja saab perekonna retseptiks.

Komponentide koostise valimisel peaksite keskenduma oodatavale tulemusele. Kui jook on valmis külma vastu võitlemiseks, siis tuleb lisada väike kaneel, ingver, koriander, must pipar. Lisaks maitsetaimedele on nohu ravis olulist rolli kasulikud omadused ja nende vastunäidustused. Lihtsate õhtuste kokkusaamisteks sugulaste ja sõprade ringis saate kasutada muskaatpähklit, safranit, nelgi, tähtanist, koriandrit ja väikest sidrunipalmi.

Kõige populaarsemate komponentide hulgas tuleks esile tõsta:

Kaneel on kõige klassikaline koostisosa, mida sa ei pea loobuma. Gourmets, kui võimalik, soovitavad kasutada söögipulgad.
Nelk - pidev alkohoolsete jookide kaaslane aitab kaasa unikaalse aroomi andmisele.
Ingver on nohu jaoks hädavajalik, sest sellel on suurepärane soojenemisefekt.

Peppers (must, aromaatne, Jamaican ja teised) - soojendage verd, soojendage seda. Nende kasutamisel on oluline mitte seda üle pingutada.

Star aniis ja aniis on mõeldud lisama lakritsi maitset. Tänu nende kasutamisele saadakse toode idamaise tooniga. Välise ilu loomiseks on parem kasutada badiani - see on klaasist originaalne ja huvitav.

Lahe lehed annavad erilise maitse, kuid see on väärt vaid üks minut enne sulgemist.

Koriander - kaunistage kõik võimalused.

Kardemom - tsitrusviljade kergesti asendamine.

Muskaatpähkel - kasutatakse teiste koostisosade parandamiseks.

Safran - annab joogile vürtsika maitse, andes samal ajal heledale kuldset tooni.

Barberry Tänu oma kasutusele saate maitse kerge ja rafineeritud, unikaalse ja kergelt märgatava hapuga.

Maitsetaimed. Paljud valmistavad jooki, kasutades erinevaid vürtsikaid või ravimtaimi, et parandada selle tervendavat toimet.

Ükskõik milline loetletud komponentidest suudab lisada ainulaadse esiletõstmise kogu valmis delikatessile. Ja toiduvalmistamisprotsessis saate kasutada keskmisest hinnavahemikust mis tahes süütunnet. Kangendatud veinidest tuleks loobuda, sest alkoholi lõhn rikub kogu mulje. Paljud valmistavad seda soojendavat jooki ja valget veini. Kuid sel juhul peaksite lisama rohkem suhkrut, sest sellistele veinidele on iseloomulik kõrge happesus.

Parimad vürtsid karastatud veini, vürtside valmistamiseks

Kui sai selgeks, millised vürtsid on vajalikud karastatud veini jaoks, ja kõik koostisosad on valmis, võite alustada näljahäda korral maagiliste ravimite valmistamist. Muide, tänapäeval saab kaupluste riiulitel kohe osta valmisvalikuid selle kaubamärgi valmistamiseks. Aga see on palju meeldivam valmistada ise vürtside komplekt.

Kõige raskem on komponentide valik. Kui te teate, milliseid vürtsikaid saab kasutada, siis valmistage joogid kodus mitte keeruliseks. Seetõttu käsitletakse allpool mitmeid võimalusi, mida saab kasutada.

1. meetod - klassikaline valik

Sellise joogi jaoks peate võtma 3 teelusikatäit suhkrut, ühte kaneeli, väikest ingverijuuret, mõningaid tähtanise õisikuid, pipart (soovitavalt maitsestatud), mõningaid nelkisid ja veidi muskaatpähklit. Valikuliselt võite lisada poole sidruni või apelsini.

2. meetod - kohvivalik

Selle delikaadi valmistamiseks on vaja 3 kaneeli, 150 grammi pruuni suhkrut, 300 ml kohvi ja pool klaasi brändi.

3. meetod - Skandinaavia versioon jõuludeks

Kompositsiooni puhul kasutatakse sel juhul 100 grammi mandleid ja rosinaid, maandatakse ingveri juurt, 6 küünt ja ühte kaneeli keppi. Rikkama maitse andmiseks lisatakse ka 60 grammi viina ja 70 grammi pruuni suhkrut.

4. meetod - kuum Loco

Lisaks veinile peaksite hoolitsema 50 ml jooki, 4 tl. mesi, 4 munakollast, tl jahvatatud kaneeli, 2 tl. pruun suhkur ja sidruni koor või oranž.

Sega veini komponentide valik on väga suur, nii et keetmisel peaksite klassikalise skeemi juurde jääma, lisades kõige atraktiivsemad vürtside ja maitseainete valikud. Väike katsetamine, mille tulemuseks on maagiline delikatess, mis on perenaise esiletõstmine.

Maitsestage foto nime tärnidena

Erinevad lisakomponendid võimaldavad teil valmistada erinevaid maitsega kuuma veini. Tänapäeval on algsed tähtkujutised vürtsid väga populaarsed, mis loovad unikaalse maitse ja lisavad kasu.

Kaks sugulast on eriti populaarsed:

Ostjat ei äratanud mitte ainult tähed, vaid kasulikud omadused ja rikkalik maitse. Anisil on magus ja hapukas maitse vürtsika aroomiga. Samal ajal on sellel loomupärased anesteetilised ja palavikuvastased omadused, mis suurendavad hõrgutise eeliseid igal ajal.

Mitte madalam kui tema kaaslane ja badian, kellel on terav magus-mõru maitse. Selline vürts lisab köhavastast toimet, mis aitab kiiresti kaotatud häält tagasi tuua. Badian on ka võimeline normaliseerima seedimist ja värskendama hinge.

Kääritatud veini kotanyi koostise maitseained

Nagu juba mainitud, varustavad paljud vürtside tootjad valmis maitseained, et muuta see hämmastav delikatess. Tänu Kotanyi kohesele versioonile saate juua unustamatu vanilli, kaneeli, nelkide ja muude vürtside aroomiga. Toote koostisained on suhkur, nelk, vanilje, kaneel, lubjapulber ja ingver. Kõik see võib muuta terapeutilise joogi maitse unustamata.

Mullitud veini maitsestamine Maitseainesegu

Suurepärase maitsega kuuma veini saab valmistada brändi "Pripravych" komplektiga, omandab tervendavad omadused ja unustamatu aroom. Selle komplekti koosseisu kuuluvad rosinad, kardemon, nelk, apelsinikoore, ingver. Selle alusel toiduvalmistamisel peate meeles pidama suhkru lisamist, sest see ei ole koostises.

Maitseained karvaveini maagilise puu koostise jaoks

Erilist tähelepanu tuleb pöörata Magic Tree kaubamärgi toodetele. Paljud on hinnanud mitte ainult veini toiduvalmistamise lihtsust, vaid ka sellest pärinevat hämmastavat maitset. Lõpliku delikaadi aroomi eest vastutavate põhikomponentide hulgas võib eristada:

Sidruni ja apelsini koor;
Kaneel;
Maitseained;
Maapähkli kardemon;
Rosinad;
Ingver

Paljud sõnad on juba öeldud, et kuuma jooki saab valmistada valmis maitseainete alusel. Kuid selle protsessi tunnuseid ei ole veel mainitud. Erinevused klassikalise retseptiga ei ole siin. Ainult väärib märkimist, et saate küpsetada vürtsid eraldi ja seejärel veini kuumutada. Ja saate sisu kohe veinile lisada, kuid vahetult enne selle kasutamist äravoolu. Kõige sagedamini tuleks võtta 30 grammi 750 ml veini ja 100 ml vett. Selle tulemusena saadakse 4-5 portsjonit terapeutilist soojendavat jooki.

Hõõgveini maitsestamine oma kätega

Kui mingil põhjusel tekitavad valmis komplektid kahtlusi või neid on kaupluses üsna raske leida, võib sellist segu valmistada iseseisvalt marginaaliga. Et puuduvaid komponente otsida.

Muide, selline algne komplekt on suurepärane kingitus sõpradele ja sugulastele.

Köögiks pole vaja palju komponente:

1 spl. lusikatäis kardemonit, parem on eelistada rohelist;
2 spl. lusikatäidipulber;
6 kaneeli kaneeli, millest igaüks ei ületa 7 cm;
3 spl. lusikatäid nelk;
7 aniisi või aniisi õisikud.
Kaunistamiseks võite lisada segule kuiva apelsini või sidruni koorimist.

Kõigil vürtsidel on üks omadus - kaotada aja jooksul oma maitse avatuna. Seetõttu on parem segatud segu asetada õhukindlasse dekoratiivpoti. See komplekt peaks olema piisav, et valmistada 6 pudeli magic juua.

Selle tulemusena võib järeldada, et karikas vein on suurepärane alkohoolne delikatess. Mis aitab toime tulla nohu ja halb meeleolu sünge külma õhtu ajal. Pärast seda saate turvaliselt varjata ja magada ja olla kindel, et ärkate hommikul täis energiat ja uusi jõude.

Ja nüüd saate aru, millised vürtsid on vaja karastatud veini jaoks? Või kuidas seda ise teha? Jäta oma arvamus või tagasiside kõigile foorumil osalejatele.

Parimad vürtsid karastatud veini jaoks

Paljud tarbijad on proovinud seda kuuma, meditsiinilist ja rafineeritud jooki - karastatud veini. Toiduvalmistamiseks kasutavad inimesed mullitud veini erinevaid vürtse. Nad mitte ainult ei anna juua rikkaliku lõhna ja meeldejääva maitse, neil maitseainetel on tervendav toime, igaüks neist on omal moel kasulik.

Üldised eeskirjad karvaveini valmistamiseks

Suure hulga jookide valmistamise viisid. Võite proovida veinide sortidega, vürtsidega, lisada oma koostisosi. Küpsetamise kohta ei ole ühtegi reeglit, joogi loomine on loovus, fantaasia lend, ruumikas katseeksam. Kuna karastatud veini maitseained ei ole üks, siis saate iga kord oma külalistele meeldiva joogi maitsega tutvuda.

Klassikaline mullitud vein koosneb kuivast punast veinist, nelgist, muskaatpähklist ja kaneelist. Mutter (riivitud), et täita veega nelgiga ja keeta umbes minut. Seejärel tuleb segu infusiooni ajal veini suhkruga soojendada.

Pea meeles, et see ei tohiks keeta. Pärast veini valage tinktuur nelkidega ja lisage kaneeli. Enne serveerimist filtreerige kuum vein läbi marli, et saada rikkalikku rubiini värvi.

Klassikalised Spice Ingredients for Drink

Supermarketil on valmis segu segatud veini ja eriveini valmistamiseks. Aga see on palju huvitavam segada kõik koostisained ise, teha erinevaid manipuleeringuid vürtsidega, lisada uusi, luua unikaalne maitse.

Mõned küüslaugupungad on iga kuuma veini asendamatu osa. Vürts lisab joogile maitset ja maitset. Kui soovid saada kuuma veini, millel on väljendunud küüslaugu lõhn, siis lisage see võimalikult varakult ja kui soovite tunda lille õrna tooni, lisage hiljem vürtsi.

Kaneel on must-must maitseainete nimekiri. Lisage mõned pulgad, kuid mõnikord puista riivitud vürtsiga. Kaneel üllatab mitte ainult meeldivat lõhna. Maitsestamine sisaldab rohkesti vaske, rauda, vitamiine. Arstid nõuavad kaneeli diabeetikutele immuunsuse säilitamiseks ja kontsentratsiooni parandamiseks.

Järgmine klassikaline maitseaine on aniis. Selle maitse on hapukas ja magus. Aniis suurendab söögiisu, leevendab valu, stimuleeriv toime.

Badian on aniisi sarnane maitseaine, see lisab joogile magusa märkuse ja omab tervendavaid omadusi. See vürtsi aitab tagasi kadunud häält või köha. Bayena täiendav omadus: seedetrakti töö parandamine ja hingamise värskuse tagamine.

Muskaatpähkel tuli meile idast ja levis kogu maailma kööki. Hõõgveinis muutub see vürtsikaks ja hapukaks. Küte ajal paljastab ta kõik oma maitsed, mistõttu tasub lisada valmistamise alguses. Muskaatpähkel normaliseerib vererõhku ja optimeerib aju, leevendab depressiooni ja lõõgastub.

Saffroni toonid, tugevdavad südame- ja südame-veresooni, toimivad valuvaigistina. Pea meeles, et seda ei saa segada paljude vürtsidega, sest selle maitse on tugev.

Kardemoon on karastatud veini lahutamatu osa. Selle lõhn on terav ja maitsev ning maitse ainult retseptoritele. Kardemom parandab seedimist, stimuleerib aju aktiivsust. Pärast kardemoniga kokkupuutumist paraneb närvisüsteem.

Ingver - mitte ainult kasulik maitseaine, vaid ka tavaline. Ginger mõru inimesed maitse, see aitab haiguse ja hüpotermia. Suur hulk aminohappeid ja vitamiine aitab soojal külmal talvel õhtul soojeneda.

Originaal maitseained mullitud veini jaoks

Et oma lähedasi meeldivale joogile meeldida, teavad inimesed ja kasutavad paljusid ebatavalisi vürtside valmistamiseks. Ingver, kaneel, muskaatpähkel on klassikaline. Gurmaanid lisavad:

Pepper Ükskõik mis: must, punane, jamaiklane. Kõik need liigid kannavad joogis oma omadusi. Punane pipar annab magusa ja kerge maitse ning must - kibe ja tugev. Olge õrnade maitseainetega ettevaatlik, sest see ületab joogi aroomiga.
Rahapaja. See on värskendav ja sobib kasutamiseks sooja joogiga, mitte kuumaga. 3-4 lehtede lehtedest paraneb meeleolu, füüsiline seisund. Melissa vähendab palavikku, leevendab põletikku.
Kuivatatud puuviljad - algne lahendus kuuma joogi valmistamisel. Kuivatatud aprikoosid, ploomid, rosinad, kuupäevad kaitsevad keha viiruste ja nakkuste eest.
Värsked marjad ja puuviljad on mõnikord ka karvases veinis. Kõige sagedamini on see tsitruselised, õunad ja pirnid. Maasikas või vaarik annab jooki suvel maitsele.

Lahe lehed on lisatud ka karastatud veini. Tal on erinev maitse, see toimib organismi kui antibiootikumina ja metabolismi katalüsaatorina. Kui hakkate karvveini valmistama, ärge visake seda vürtsi, sest jook näeb välja nagu supp ja mitte alkohoolne kokteil.

For mullitud veini vürtsid

Minu eelmised ametikohad ei olnud selged, rakendatud ja hinnangute põhjal ei olnud need liiga kasulikud lugejate kulinaarses mõttes valmistumata. Nii et ma tahan täpsemalt edasi rääkida ja maitsest rääkida. Ja siin on kaks võimalust: kas maitsestamiseks vajalike nõudega alustada või iga vürtsi võtta, ja on igav kirjeldada üksikasjalikult selle eri omaduste omadusi. Esimene võimalus tundub mulle huvitavam, seega alustame sellega. Kui teile seda ei meeldi - proovige teist võimalust.

Hõõgvein on väga lihtne juua. Hoolimata asjaolust, et on olemas tuhandeid tema retsepte, on alus alati sama ja saate lisada oma maitsele täiendavaid koostisosi ilma retseptita. Veini mullitud veini valmistamiseks on vaja ainult nelja peamist koostisosa: kaneeli, nelk, koor ja maitse järgi valmistatud suhkur - neid lisatakse alati. Võimaluse korral peaksid vürtsid olema terved, vastasel juhul muutub jook häguseks. Zest ei pea hõõruma - see on mugav eemaldada suurte tükkidena noaga, et puhastada köögivilju.

Kui sul ei ole kogemusi karastatud veini valmistamiseks, ärge lisage kohe kõiki olemasolevaid vürtse - saad ebamäärase sööda ja sa ei tunne kunagi, et vürtsid mõjutaksid joogi maitset. Piirake ennast kolme põhilise vürtsiga (kaneel, nelk, koor) ja proovige seejärel lisada ingver, tähtanis, muskaatpähkel, kardemoon, maitsestatud porgand, aniis, rosinad jne.

Tüüpiliselt kasutab mullitud vein odavat laua punast veini, sest vürtsid peidavad endiselt oma vead. Samas peetakse seda headeks vormideks nii toiduvalmistamisel kui ka karastatud veini valmistamisel, on just see vein, mida te hea meelega juua algses vormis. Nii kallis vintage vein on kasutu, aga sa ei tohiks palju säästa.

Klassikaline valmistamismeetod on see: vala pudel veini (0,75 l) kastrulisse, keskmisel kuumusel, lisage vürtsid (2-3 kaneeli kana, 5-7 küüslaugu, apelsinikoore pool) ja suhkrut maitse järgi. Niipea, kui vein soojeneb kuni 75-ni, eemaldage soojusest, katke pann kaanega ja laske sellel 5–10 minutit pesta. See valik on ideaalne, kui te teete üsna vähe kuuma veini.

Kui juua suurettevõtet, on mugavam esmalt vürtsid valmistada 100-150 ml vees (keeda neid paar minutit ja lasta neil 5–10 minutit tõmmata) ja lisada puljong kuumale veinile. Nii annavad vürtsid parimat maitset ja isegi kui tundub, et karvane vein ei ole piisavalt vürtsikas, võite lisada veidi rohkem keetmist, et saada täiuslik tulemus.

Kuna põhiline retsept on välja kujunenud - liikuge nüüd täiendavate koostisosade juurde. Oleme juba maininud vürtse - saate lisada kõikidele magusate gruppide vürtsidele ja kolmele peamisele vürtsile, kuid ingver (1-2 cm värsket või kuivatatud juurt), mandlid (2-3 tähte), muskaatpähkel (¼ mutter) ja kardemon on eriti head (2-3 poodi).

Väga tihti lisatakse karastusveinile õuna-, apelsini- või muid puuvilju, mis on ka suurepärane võimalus. Suhkur võib asendada mettega, kuid siis on parem lisada see lõppu, kui soovitakse säilitada oma kasulikud omadused maksimaalselt. On olemas ka retsepte, kus karastatud veini või tugevate alkohoolsete jookide juurde lisatakse tugev tee „kraadi” tõstmiseks.

Ja lõpuks, ma tahaksin veel kord märkida - te ei tohiks kohe lisada kõike veini. Lugege, kuidas teha põhikrohvi veini kaneeli, nelkide ja koorega, ja proovige seejärel ükshaaval teisi koostisosi lisada - siis saate ise valida täiusliku koostise.

Sageli juhtub, et esimest korda, kui proovisite intuitiivselt keedetud mullitud veini liiga palju ingveri, muskaatpähklit või kardemonit, on inimestel seda jooki pidevalt vastumeelsus. Vürtse tuleb kasutada delikaatselt, sest peamine koostisosa on vein, seda ei tohi haavata vürtsidega, vaid peame seda täiendama.

Märkus: kui teil ei ole termomeetrit, et tuvastada 75, kuumutage veini, kuni tundub, et see on umbes keema, või kuni vaht ilmub. Juhised on ligikaudsed, kuid isegi silma pealt on tulemuseks suurepärane. Peaasi - igal juhul mitte tuua veini keema.

Vürtsid karvase veini jaoks - valik parimaid vürtse ja võimalusi valmistada jooke

Mõnikord on keeruline valida sellisest sordist midagi muud, kuid selle välja selgitamine ei ole valus. Iga “lõõgastava veini” komponendil on tohutu roll, kuid eriti oluline on see, milliseid maitseaineid on vaja karvveini valmistamiseks, millises koguses ja kas on nende omavahel segamine.

See on see, mida artikkel räägib.

Kuum vein: maitseained ja maitse

Alustades arusaamist sellest, millised vürtsid on lisatud karastatud veini, keskenduvad paljud inimesed ainult lõhnale ja maitsele, kuid see on täiesti vale.

Lõppude lõpuks, jook ei ole ainult maitsev ja aromaatne, tal on tõesti mõningaid tervendavaid omadusi, võib toetada ja aktiveerida immuunsüsteemi, kompenseerida vitamiinide puudumist, peatada külmad, köha- või kurguvalu esimesed sümptomid, just ainulaadse puuvilja-, veini- ja vürtsikombinatsiooni abil, mis on soojendatud, kuid keedetud..

Koosseisu käsitlemisel on väga oluline pöörata tähelepanu sellele, millised vürtsid on vajalikud tervete või jahvatatud veinide jaoks, kuna lõpptulemus sõltub sellest.

Vajalik on täielikult jahvatatud maitseainetest loobuda, sest nad kõigepealt muda ja joovad seda, ei ole mingit võimalust, ja teiseks võivad nad isegi hammustada, nagu liiv, hammastele.

Võimaluse korral eelistage terveid vürtse ja olete tulemusega rahul.

On suur hulk erinevaid retsepte, mis on karastatud veiniga. Arvatavasti sellepärast, et algajad usuvad, et natuke kõike lisades saavutavad nad kõrgeima võimaliku tulemuse.

Kuid see on tavaline eksiarvamus, mis puudutab vürtsikaitsega vürtse ja selle kohta on teatud reegel.

Ärge kunagi lisage joogile rohkem kui 3-5 vürtside sorti, vastasel juhul võib see muutuda väga lõhnavaks vedelikuks, mis ei ole mitte ainult ebameeldiv, vaid lihtsalt võimatu kasutada.

Nii et millised vürtsid karvaveini valida ja kuidas neid kokku panna? Mõned vürtsid karvaseini jaoks sobivad paremini tervise huvides, teised aga näitavad veini aroomi, samas kui teised pakuvad ainult jooke või põletustunnet, samas kui teised võivad isegi võidelda seksuaalse düsfunktsiooniga meestel.

Imeilus kaneel - Oriental Jewel

Hõõgveini hädavajalik vürts on kaneel, millel on lõhn ja maitse erinev. On vaid mõned retseptid, milles seda ei kasutata ja see on väga haruldane.

Kaneel annab joogile mitte ainult iseloomuliku maitse, ületamatu lõhna, vaid ka palju tervendavaid omadusi.

Iidsetel aegadel teadsid arstid selle vürtsi tervendavatest omadustest ja rakendasid seda edukalt, tänapäeva arstid nõustuvad oma eelkäijatega.

Tropika kingitus: vürtsikas nelk

Teine pidev kaaslane peaaegu iga kuuma veini retsepti puhul on nelk, vürts, mida kasutatakse sageli liha, köögiviljade ja konservide valmistamiseks.

Põletamata nelkpungad koristatakse kaks korda aastas, kuivatatakse päikeses ja seejärel müüakse tervikuna.

Maitseained kaotavad eeterliku õli aurustumise tõttu kiiresti oma omadused, mistõttu on vaja seda sooja veini jaoks osta ainult pungades.

Kuum pipar: Tšiili, punane, must, jamaica, maitsestatud

Lisaks kaneelile ja nelgile, mis on sageli karastatud veini maitsestamiseks, on kõik piparid, millest on suur valik.

Absoluutselt on igasugused inimese poolt tuntud ja kasutatavad piparid sobivad soojendava joogi valmistamiseks, mis on samuti kasulik, arvestades nende vürtside märkimisväärseid soojenemisomadusi.

Peamine asi pole siin liialdada, vastasel juhul muutub jook liiga põletavaks ja seda on täiesti võimatu juua. Kõik on mõõdukalt hea, sest mõni hernes, näiteks viis või seitse, on piisav terve liitri veini jaoks.

Maitseained ja must pipar ei ole nii teravad, kuid võivad parandada seedimist, puhastada keha toksiine ja nende lõhn hämmastab oma rikkuse ja vürtsikas.

Püüdke vältida jahvatatud paprika kasutamist, sest väikseimad osakesed ei suuda filtreerida.

Lõuna-Aasia uustulnuk - ingver

Niisugune maitsestamine nagu ingveri juur on igale inimesele hästi teada kõikjal maailmas, kuid mõned aastad tagasi, neli või viissada aastat tagasi, ei kahtle keegi isegi selle olemasolu.

Vorstveini koostisse kantud vürtside koostis on tänu oma äratuntavale hapu maitsele ja ületamatule aroomile, mis on täiesti mõistetav, isegi kombineerituna teiste veinile lisatud vürtsidega, kuid omab ka meditsiinilisi omadusi.

Ingveri juure tervendavateks omadusteks on suurepärane soojendav toime, seedimise reguleerimine, söögiisu stimuleerimine ja isegi maohaavandi ennetamine.

Samuti soodustab ingveri juur rasva kiiremat põletamist, sest tavaliselt on kaalulangus.

See tavaline juur võib suurendada aju vereringet, suurendades seeläbi efektiivsust ja stimuleerides kilpnäärme aktiivsemalt eriliste hormoonide tootmist.

Tähtanis: peamine ei ole seda üle pingutada

Paljud on huvitatud sellest, milline on maitseaineks tärniga veini tärn. Tegelikult on see tavalise aniisi "suhteline", igihaljas põõsas või väike puu.

Toiduvalmistamisel kasutatakse selle taime kuivatatud puuvilju, mis on väga originaalsed. 16. sajandil toodi nad Jaapanist meile, kuid nüüd kasvatatakse badini Indias ja Hiinas, Kambodžas ja Lõuna-Koreas, Jamaica ja Vietnamis.

Niisiis, kui teilt küsitakse, millist vürtsi kutsutakse tärniga tähistatud tärniga, siis võite ohutult vastata - badyan, ja teil on täiesti õigus.

Oluline on see, et veini lisamisel on mõõdukas, sest muidu saab jook juua mõru maitse ja seda on võimatu juua.

Erinevalt nelkidest tuleb need kummalised, nagu võõraste tähed, lisada kuuma veini niipea, kui paned konteineri tulekahju. Siis selgub selle lõhn täielikult.

On tore, et bhanyani võib nimetada looduslikuks säilitusaineks, kuna see pikendab oluliselt jooki kõlblikkusaega, kuigi karvaveini puhul ei ole see nii tähtis, sest seda tuleks jooma kohe pärast valmistamist, kuni see on külm.

Taim parandab seedimist, omab antimikroobset, põletikuvastast ja diureetilist toimet, on kasulik köha, kõri ja hingamisteede haiguste raviks, see on kõigile tõeline leid. Kuid selle vürtsi puhul peate olema äärmiselt ettevaatlik allergikutele ja neile, kes kannatavad närvisüsteemi häirete all.

Kõigil muudel juhtudel toob mõõdukas koguses karvas veinis tähistatud aniisi ainult kasu.

Royal Cardamom - Paradise Marjad

See annab joogile vaid jumaliku aroomi, samuti üllas ja rafineeritud maitse, kuid omab ka kasulikke omadusi ja omadusi. Keskajal pakkusid kavalad apteekrid kõigile patsientidele maavärinat, andes selle eriliseks seguks, mille eest nad võtsid kõrge hinna.

Selle ravimi tõhusus on peaaegu lõppkokkuvõttes rahul.

Muskaatpähkel: täiuslik külaline Rune saarest

Sageli on karvavee maitsestamisel selline vürts nagu muskaatpähkel, kuid vähesed teavad, mis see on ja kuidas seda kõige paremini kasutada.

Alates keskajast hakkasid Indoneesia saarest Runes, samast küla ja ainsast külast, et nad hakkasid tooma kuivatatud puuvilju, mida nad hakkasid rõõmuga üle kogu maailma kasutama.

Siiski peab olema äärmiselt ettevaatlik, sest muskaatpähkel on joovastav, pikaajaline mõju, mistõttu tuleb juua selgelt ära jätta.

Väikestes annustes võib sellel silmatorkaval mutsel olla positiivne stimuleeriv toime südame-veresoonkonna süsteemile, tõhustada närvirakke ja anda suurem mehelik tugevus.

Kui te otsustate kokkuda pulbristatud veini koos muskaatpähkliga romantiliseks õhtuks koos, on see väga hea valik, peate tulemuse väga kiiresti hindama.

Isegi väike osa muskaatpähklist võib taastada terve ja tervisliku une, stimuleerida immuunsüsteemi, peatada külma sümptomid, peamine asi ei ole seda liialdada.

Seetõttu ei ole mõtet neid üksikasjalikumalt käsitleda, kuid milline on hüperikumi või paju tee, kummeli või salvei lõhn ja omadused, mida on lihtne ära tunda, lihtsalt lugedes apteegis oleva kasti kirjeldust, kus sa neid saad.

Igaüks saab kasutada tavalisi vürtside komplekte mullitud veini jaoks ja see võib moodustada oma täiesti originaalse kimp, mis üsna tõenäoliselt muutub ka klassikaks.

Kuidas valmistada Negust?

Hõõgvein (Negus) on hämmastav jook, mille nimi mõned teadlased tõlgivad kui "sooja veini" ja teised - "veini põletamine". Kuid sünonüümide asendamisest fraas ei muutu tassi väärtus. See on vein, mis soojendab inimese südameid.

Selle suurepärasust saab hinnata ainult need, kes eelistavad maitse ja harmoonilise alkoholi küllastumist. Lisaks on omavalmistatud karastatud veinil unikaalsed tervendavad omadused.

See valmistatakse kiirustamata, nii et see lummab oma aroomi ja aitab luua tõeliselt vaimset atmosfääri.

Kuidas?

Jooki ilmumise lugu pärineb Vana-Roomas. Arheoloogid ühe väljakaevamise käigus avastasid kulinaarse retsepti raamatu, mis oli kaks tuhat aastat vana. Selles oli palju erinevaid tekste, sealhulgas näide sellest, kuidas valmistada karastatud veini. See sisaldas veini ja vürtse: nelk, tüümian, kaneel, koriander ja loorberileht.

See nektar võiks endale lubada ainult rikkad roomlased. Ja seda asjaolu seletas asjaolu, et vürtsid olid väga kallid. Mõned teadlased seostavad karastatud veini Hippokratese nimega.

On isegi legend, mille kohaselt esimesed „tervisejoogi” leiutanud inimesed olid veini müüvad petturid.

Nad, et mitte kaotada hapu, riknenud veini kasumit, segasid seda meega ja mitmesuguste vürtsidega, soojendasid kompositsiooni ja müüsid saadud pruulimise.

Täna kaitsevad mitmed riigid oma õigust karvaveini pealkirja kandmiseks. Isegi Venemaa elanikud lõid oma konkreetse joogi, mida nad nimetasid mesi sbiteniks. Kuid olenemata sellest, millises riigis olete õnnelik, et proovida kuuma veini, on selle maitse kõikjal erinev ning selle konkreetsed märkused.

Kuidas valida veini?

See komponent on joogi valmistamiseks hädavajalik. Kuidas keedetud veini valmistada, teada või kuulnud väga palju, kuid mida vein sobib "põletavale ravimile", pole kõigile teada. Mis alkoholi võtta retsepti täitmiseks: kuiv vein, punane, valge, magus või poolkuiv - keegi ei ütle kindlasti.

Esimene mullitud vein valmistati Bordeaux provintsis toodetud veinide põhjal. Kaasaegsed kokad eelistavad odavat ja mitte väga laagerdunud alkoholi. Kallis ja maitsestatud viinamarjade infusioonil põhineva soojendava joogi valmistamist peetakse halva maitse märgiks.

Lõppude lõpuks on niisugusel nektaril juba ületamatu maitse ja kuumutamine võib seda kvaliteeti ainult rikkuda.

Enamik kuumade jookide armastajaid ühtselt ütlevad, et kõige parem on osta nõrku kuiva veini. Võite võtta ka poolkuivast koostisosast, kuid sel juhul on vaja hoolitseda selle eest, et kuuma vein ei oleks väga magus.

Parem on dessertveinide kasutamisest keelduda: nad on väga magusad ja tugevad. Sel juhul tundub mullitud veini alkoholilisus üsna tugevalt. Seetõttu on kuumade toodete jaoks ideaalseks lahenduseks kerged ja noored päikeselised joogid. Ja nende alkoholisisaldus ei tohi olla väiksem kui 7%. Veelgi parem on võtta kompositsioon, mis näitab 8,5-12,5% alkoholi, kuid mitte rohkem.

Maitseained

See on Neguse toiduvalmistamise teine oluline koostisosa. Kuumale nektarile on lisatud suur hulk maitseaineid. Need, kes otsustasid keedetud veini esimest korda süüa, on kiusatus ja lisavad segule veidi iga koostisosa.

Niisiis, kaaluge "pioneerid", joogi maitse paraneb ainult. See on väga levinud viga. Peab meeles pidama, et pole vaja vürtsida rohkem kui viie erineva vürtsiga karastusveini.

Vastasel juhul ei ole see maitse ja lõhnaga rafineeritud, vaid väga tõeline joog.

Mullitud veini vürtsid valitakse eesmärgi järgi, milleks lõpptoode on ette nähtud. Kui valmistate seda nohu raviks, on parem panna must pipar, ingver, koriander, kaneel, sidrunipalm ja ivan tee.

Koos sõpradega on sobivad kaneel, nelk, muskaatpähkel, tähtanis ja safran. Aga sa saad proovida. Võib-olla te valmistate karastatud veini oma spetsiaalse vürtsikomplektiga, mis annab joogile ületamatu ja seni tundmatu maitse.

Ainult mingil juhul ei tohi Negust maitsestatud maitseainetega hooajale panna! Nad teevad puljongi häguseks.

Kasu

Selle joogi positiivsetest omadustest ei saa rääkida. Kuid siiski peaksite teadma, et Negus on inimese imeline kaaslane gripi, kopsupõletiku ja külma haiguste vastu võitlemisel. See taastab keha pärast ammendumist ideaalselt.

Hõõgveinil on kompositsioonis sisalduvate koostisosade tõttu ületamatuid antiseptilisi omadusi. See suurendab vere taastumist ja vereringet. Ja kui lisate alkoholile sidruni, aitab saadud toode C-vitamiini taset suurendada.

Klassikaline - see on klassikaline

Mulled klassikaline ei ole mingil viisil võrreldav selle jumaliku joogiga. Kuid muud toiduvalmistamismeetodid toovad kaasa ka väga maitsva ja lõhnava joogi.

Seega on selle toote jaoks vaja:

750 ml lauaveini punane.
Kuus kuni seitse nelgi kraami.
Muskaatpähkel maitse järgi.
1/3 tassi vett.
Üks supilusikatäis granuleeritud suhkrut.

Turkis on vaja täita nelk, tükeldatud muskaatpähkel ja valada vesi. Koostis keedetakse ja keedetakse veel üks minut. Nüüd nõudke mahuti sisu umbes veerand tundi.

Vala pannile vein ja pane see pliidile. Niipea kui see soojendub, valage see eelnevalt Türki keedetud ja lisage suhkur. Mingil juhul ei tohi veini keeta! Kui see muutub üsna kuumaks, eemaldage see tulest. Vahetult valatakse klassikaline mullitud vein keraamilisse teekannu või valatakse tassi.

Lisage kaneeli ja nautige

Mõtle, kuidas keedetud veini valmistada kaneeli lisamisega. Teil ei ole aega silmade vilkumiseks, sest sa armastad seda talve joogi. See roog valmistatakse traditsiooniliselt jõuludeks ja seda kasutatakse pereringis elegantse jõulupuu ees.

Kaneeliga karastatud veini valmistamiseks valmistage:

750 ml punast veini.
400 grammi apelsinimahla.
Kaks kaneeli kaneeli.
125 grammi pruuni suhkrut.
Üks oranž.

Metallist kastrulis ühendage kõik näidatud komponendid, välja arvatud kogu oranž puuvili. Seejärel segage see kõik väga hästi, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Nüüd seitse kuni kümme minutit, pange konteinerisse tulekahju.

Selle aja jooksul on maitseainetel aega pruulida. Veenduge, et vein ei keeta ja alkohol ei keeta. Vahetult pärast keetmist valatakse kuum jook joogikindlatesse tassidesse. Kaneel ja oranž kaunivad iga kruusi Negusega.

Ka väikesed saavad proovida

Lapsed saavad ja peaksid isegi andma kuuma veini, kuigi alkoholivaba. Kõige värskemate gurmaanide jaoks on valmistatud viinamarjamahla baasil valmistatud koduvein (retsept allpool). Kase, segage pool klaasi vett ja kolm klaasi viinamarjamahla. Seadke vedelik aeglasele tulele.

Kui see soojeneb, lisage üks kaneeli karp, pool tl ingverit, üks supilusikatäis apelsini või sidruni koorikut ja 50 grammi rosinaid. Vajadusel lisage maitsele mett või suhkrut. Kõik segatakse, keedetakse umbes viis minutit ja eemaldatakse kuumusest.

Nüüd sulgege pann ja seitse minutit seista.

Teine retsept

Tahaksin mainida, kuidas keedetud veini ingveriga valmistada. Samuti on see väga maitsev ja tervislik. Vala pannile üks klaas vett ja keeda see madalal kuumusel.

Kuna vesi hakkab mullima, lisage üks tl värsket, riivitud ingverit, nelki ja ühte kaneeli kepp. Keeda see kõik viis minutit. Seejärel lisage 30 grammi mett ja segage kogu mahuti sisu.

Nüüd valage, kuid väga hoolikalt, neli klaasi veini ja kuumutage madalal kuumusel, kuni olete valmis.

Kuidas juua?

Neguse kasutamine on kogu kunst. Esiteks, jook tuleb valada kõrge tassi ja teiseks on vaja mitte ainult juua, vaid ka lõhnata. Aga seda on soovitatav teha, kui vein on veel kuum. Jahutatud delikaadi soojendamine on keelatud, nii et selle maitse rikub. Suupistena mullitud veinile vali magustamata puuviljad, kuivatatud küpsised ja pirukad.

Üsna värvikas on Neguse kasutamine vabas õhus. Sellisel juhul sobivad talle grilli küpsetatud kebabid või vorstid. Sealiini aroom toob esile joogi vürtsi ja magususe. Kui valmistate roogasid lamba, hani või sinkiga, siis on soovitatav, et kardemooniga süüa keerdveini. Noh, kuuma veini nelgiga serveeritakse mänguga.

Millised vürtsid on kodus?

Igaühel on juba ammu teada, millised on kuumutatud veini alkohoolse joogi soojendavad omadused. Suve lõpus on suur vabandus proovida seda kodus. Protsess on üsna lihtne, eriti klassikaline viis, kuid siiski peaksite teadma mõningaid funktsioone, eriti, millised vürtsid on vaja karastatud veini.

Ta sai Euroopas keskajal tõelise populaarsuse, siis hakkasid nad süüa ja pakkuma seda jõulupoestadel.

Järk-järgult arenes mullitud vein kogu mandri elanikkonda, täna valmistatakse seda paljudes riikides, isegi kuuma kliima korral.

Koostis

Komponentide koostise valimisel peaksite keskenduma oodatavale tulemusele. Kui jook on valmis külma vastu võitlemiseks, siis tuleb lisada väike kaneel, ingver, koriander, must pipar.

Lisaks maitsetaimedele on nohu ravis olulist rolli kasulikud omadused ja nende vastunäidustused.

Lihtsate õhtuste kokkusaamisteks sugulaste ja sõprade ringis saate kasutada muskaatpähklit, safranit, nelgi, tähtanist, koriandrit ja väikest sidrunipalmi.

Kõige populaarsemate komponentide hulgas tuleks esile tõsta:

Kaneel on kõige klassikaline koostisosa, mida sa ei pea loobuma. Gourmets, kui võimalik, soovitavad kasutada söögipulgad.
Nelk - pidev alkohoolsete jookide kaaslane aitab kaasa unikaalse aroomi andmisele.
Ingver on nohu jaoks hädavajalik, sest sellel on suurepärane soojenemisefekt.
Peppers (must, aromaatne, Jamaican ja teised) - soojendage verd, soojendage seda. Nende kasutamisel on oluline mitte seda üle pingutada.
Star aniis ja aniis on mõeldud lisama lakritsi maitset. Tänu nende kasutamisele saadakse toode idamaise tooniga. Välise ilu loomiseks on parem kasutada badiani - see on klaasist originaalne ja huvitav.
Lahe lehed annavad erilise maitse, kuid see on väärt vaid üks minut enne sulgemist.
Koriander - kaunistage kõik võimalused.
Kardemom - tsitrusviljade kergesti asendamine.
Muskaatpähkel - kasutatakse teiste koostisosade parandamiseks.
Safran - annab joogile vürtsika maitse, andes samal ajal heledale kuldset tooni.
Barberry Tänu oma kasutusele saate maitse kerge ja rafineeritud, unikaalse ja kergelt märgatava hapuga.
Maitsetaimed. Paljud valmistavad jooki, kasutades erinevaid vürtsikaid või ravimtaimi, et parandada selle tervendavat toimet.

Kangendatud veinidest tuleks loobuda, sest alkoholi lõhn rikub kogu mulje. Paljud valmistavad seda soojendavat jooki ja valget veini.

Kuid sel juhul peaksite lisama rohkem suhkrut, sest sellistele veinidele on iseloomulik kõrge happesus.

Kuidas neid ise teha?

Kui sai selgeks, millised vürtsid on vajalikud karastatud veini jaoks, ja kõik koostisosad on valmis, võite alustada näljahäda korral maagiliste ravimite valmistamist.

Muide, tänapäeval saab kaupluste riiulitel kohe osta valmisvalikuid selle kaubamärgi valmistamiseks.

Aga see on palju meeldivam valmistada ise vürtside komplekt.

Klassikaline

Kohv

Selle delikaadi valmistamiseks on vaja 3 kaneeli, 150 grammi pruuni suhkrut, 300 ml kohvi ja pool klaasi brändi.

Skandinaavia jõule

Kuum loco

Lisaks veinile peaksite hoolitsema 50 ml jooki, 4 tl. mesi, 4 munakollast, tl jahvatatud kaneeli, 2 tl. pruun suhkur ja sidruni koor või oranž.

Tärnina

Erinevad lisakomponendid võimaldavad teil valmistada erinevaid maitsega kuuma veini. Tänapäeval on algsed tähtkujutised vürtsid väga populaarsed, mis loovad unikaalse maitse ja lisavad kasu.

Kotanyi

Nagu juba mainitud, varustavad paljud vürtside tootjad valmis maitseained, et muuta see hämmastav delikatess.

Tänu Kotanyi kohesele versioonile saate juua unustamatu vanilli, kaneeli, nelkide ja muude vürtside aroomiga.

Toote koostisained on suhkur, nelk, vanilje, kaneel, lubjapulber ja ingver. Kõik see võib muuta terapeutilise joogi maitse unustamata.

"Pripravych"

"Magic Tree"

Erilist tähelepanu tuleb pöörata Magic Tree kaubamärgi toodetele. Paljud on hinnanud mitte ainult veini toiduvalmistamise lihtsust, vaid ka sellest pärinevat hämmastavat maitset.

Paljud sõnad on juba öeldud, et kuuma jooki saab valmistada valmis maitseainete alusel. Kuid selle protsessi tunnuseid ei ole veel mainitud. Erinevused klassikalise retseptiga ei ole siin.

Ainult väärib märkimist, et saate küpsetada vürtsid eraldi ja seejärel veini kuumutada. Ja saate sisu kohe veinile lisada, kuid vahetult enne selle kasutamist äravoolu. Kõige sagedamini tuleks võtta 30 grammi 750 ml veini ja 100 ml vett.

Selle tulemusena saadakse 4-5 portsjonit terapeutilist soojendavat jooki.

Tehke seda ise

Kui mingil põhjusel tekitavad valmis komplektid kahtlusi või neid on kaupluses üsna raske leida, võib sellist segu valmistada iseseisvalt marginaaliga. Et puuduvaid komponente otsida.

Muide, selline algne komplekt on suurepärane kingitus sõpradele ja sugulastele.

Köögiks pole vaja palju komponente:

1 spl. lusikatäis kardemonit, parem on eelistada rohelist;
2 spl. lusikatäidipulber;
6 kaneeli kaneeli, millest igaüks ei ületa 7 cm;
3 spl. lusikatäid nelk;
7 aniisi või aniisi õisikud.
Kaunistamiseks võite lisada segule kuiva apelsini või sidruni koorimist.

Selle tulemusena võib järeldada, et karikas vein on suurepärane alkohoolne delikatess. Mis aitab toime tulla nohu ja halb meeleolu sünge külma õhtu ajal.

Pärast seda saate turvaliselt varjata ja magada ja olla kindel, et ärkate hommikul täis energiat ja uusi jõude.

Looduslikud vürtsid

Kahtlemata on kuumim vein kõige populaarsem talvijook. Külma talveõhtul ei ole midagi nii sooja, kui aknast on külm ja külm, nagu vürtsidega vein. Sellise joogi valmistamiseks on palju retsepte.

Mis need on tehtud?

Reeglina on karastatud vein valmistatud looduslikest vürtsidest. Kuid ka riiulitel on valmis karastusveini maitseained. Kõige sagedamini sisaldavad need kaneeli, nelgi, musta pipart, kardemonit, ingverit ja apelsinikoort. Osana sellest maitsestatakse vürtse maapinnal.

Te saate osta valmis maitseaineid ja saate ise osta vürtsikaid, mida on võimalik valmistada, ja nende koostis muutub juba teie maitse järgi.

Mida kasutatakse?

Räägime teile mõningatest vürtsidest, mida kõige rohkem lisatakse sellele imelisele lõhnavale joogile.

Kaneel on joogi lahutamatu osa. See annab meeldiva magusa maitse ja vürtsika aroomi. Kääritatud veini valmistamisel on soovitatav kasutada kaneelipulgasid, sest maapinnas kaotab see vürts oma lõhnaomadused.

Nelk - klassikaline komponent peaaegu kõigist kuuma veini komponentidest. Sellel vürtsil on võrreldamatu lõhn ja konkreetne maitse. Kuid on vaja arvesse võtta asjaolu, et kuumutamisel väheneb maitse. Seega, seda hiljem küpsetusprotsessis lisatakse nelk, seda õhem aroom on.

Pepper on ka karastatud veini maitsestamisel. Joogi valmistamisel ja mustade ja punaste ning maitsevärvi kasutamine. Punase veini kuumale veinile lisatakse musta pipart. Valge veinist valatud veini valmistamisel lisage punane pipar. Maitseainet kasutatakse harva selle tugeva lõhna tõttu. Ainult mõned kogenud kokad lisavad selle oma jookidesse.

Cardamom - see vürtsikas vürts annab juua meeldiva lõhna ja kergelt sidruni järelmaitse. Seda kasutatakse kuumal talvel, külma suvise karvaveini.

Anis on veel üks vürts, mis annab joogile magusa maitse ja vürtsika aroomi. See vürtsikas kuuma vein sobib hästi kaneeli ja kardemoniga.

Sageli valmistatakse kuuma veini, kasutades lahelehte. Siin on ainult amatöör - üks meeldib see maitsestamine, teised kindlasti mitte. Kuid igal juhul peate arvestama asjaoluga, et see tuleks lisada karastatud veini üsna natuke umbes 1 minut enne joogi valmistamist.

Barberry See vürtsi annab juua veidi märgatava happesuse, tulemuseks on huvitav peen maitse ja aroom.

Valge veini karveviinile lisatakse sageli koriandrit. Mõnikord on see vürts ka punastes jookides.

Saffron - vürts, mida kasutatakse karastatud veini valmistamisel, ei ole väga tihti. See annab joogile peene, kuid üsna püsiva aroomi. Aga seal on omadus - see vürtsi ei ole väga hästi ühendatud teiste vürtsidega.

Mitte liiga sagedased kuuma veini kaaslased on sidrunbalm ja piparmünt. Kui neid kasutatakse, siis kõige sagedamini valge veini külmades jookides.

Traditsiooniliselt on sidruni veini maitsestamisel ka tsitrusviljad. Oranž on kombineeritud valge ja punase veiniga. Aga lubi ja sidrun lisatakse ainult punase veini.

Isegi karvveini valmistamisel ananasside, kiivi, banaanide abil. Sageli kasutati ka pähkleid, sarapuupähkleid, mandleid ja kuivatatud puuvilju - kuivatatud aprikoose, rosinaid, ploomisid.

Üldiselt on see teie enda otsustada, vali maitseained oma maitsele ja alusta kuumutava aromaatse joogi valmistamist!

Millised vürtsid on vajalikud?

Hõõgveini peetakse talviseks joogiks, kuna seda tarbitakse tavaliselt kuumalt. Miski ei saa sellel kellaajal nii sooja veini, millel on vürtsid. Hullutatud veini valmistamiseks on olemas suur hulk retsepte. Nüüd kaalume, kuidas seda jooki korralikult ette valmistada ja milliste maitseainetega on parem seda täiendada.

Hõõgvein alustas Hiina toiduvalmistamist. Aga nad ei olnud võtnud seda erinevateks vürtsideks ja puuviljadeks. Retseptid hakkasid Kreekas paranema, seal hakkasid nad sellega eksperimenteerima ning lisama mett, muskaatpähklit ja kardemonit.

Aja jooksul hakkas seda jooki valmistama meremehed, kes sõitsid külmades riikides. On teada, et kuum vein parandab vereringet ja tugevdab keha pärast erinevaid haigusi. Hõõgvein toimib kõhuga hästi ja parandab soolestiku taimestikku.

Selle kuuma veini valmistamiseks kasutage looduslikke maitseaineid. Kuid sageli on supermarketites valmis valmis vürtse.

Tavaliselt kuuluvad need nelk, kaneel, must pipar, kardemon, ingver ja apelsinikoore. Ainult nad peavad kõigepealt lihvima ja seejärel kasutama.

Loomulikult saab poest osta valmis maitseaineid, kuid seda saab ise valmistada ja proovida maitsega eksperimenteerida.

Selle suurepärase joogi valmistamiseks kasutage neid vürtse:

Kaneel on peamine koostisosa kuuma joogi valmistamiseks. See annab kerge magusa maitse ja õrna maitse. Kõige parem on kaneelipulgad võtta, kuna purustatud vasar kaotab poole oma maitsepungadest;
Nelk, peaaegu alati pannakse kuuma veini. Sellel vürtsil on suurepärane lõhn ja eriline maitse. Neil, kuumutamisel, kaotab vähe oma tugeva lõhna ja kui me selle selle valmistamise lõpus asetame, siis muutub see palju pehmemaks ja selle aroom on õhem;
Musta pipart saab kasutada ka kuuma veini valmistamiseks. See võib olla, nagu must pipar ja maitsev pipar ja punane pipar. Lisage karveviinile must pipar. Valge vein sobib hästi punase pipra lisamisega. Ainult kogenud kokad lisavad lõhna, sest tal on tugev aroom;
Kardemoni maitsestamine, meie joogi vürtsika ja natuke sidruni järelmaitse andmine. Seda saab kasutada mullitud veini valmistamiseks talvel ja suvine jookide jahutamiseks;
Anise vürtsi kasutatakse mõnikord ka kuumade jookide valmistamiseks. See läheb hästi kaneeli ja kardemoniga. Aniis annab joogile magusa, meeldiva maitse ja suurepärase aroomi;
Mõned armastajad kasutavad lahe lehti. Sellel on tugev maitse ja lõhn, mistõttu tuleks see lisada väga hoolikalt, umbes minut enne täielikku ettevalmistust;
Barberry annab veinile vähe hapet. Selle tulemusena saavutame suurepärase maitse ja suurepärase maitse;
Koriander pannakse tavaliselt valget veini. Kuid mõned armastajad eelistavad seda maitseainet punaste veinide jaoks kasutada;
Saffroni maitsestamine, mida kasutatakse väga harva. Alates sellest on kerge, kuid väga püsiv aroom. Kuid selliseid vürtse on miinus, see ei sobi hästi teiste maitseainetega;
Ka haruldased vürtsid on melissa ja piparmünt. Tavaliselt kasutatakse neid valge veini külma jookide valmistamiseks;

Isegi kuuma veini puhul saate kasutada puuvilju. Näiteks oranž läheb hästi valgete veinidega. Aga punane vein läheb hästi lubja ja sidruniga. Isegi kuumas jookis lisage kiivi, ananassid, muskaatpähkel, sarapuupähklid, mandlid, kuivatatud aprikoosid ja ploomid. Aga te otsustate, millist kuumut veini küpsetate ja milliseid vürtse sellele lisada.

Cooking reeglid

Hõõgveini valmistamiseks peate järgima reegleid. Loomulikult saate toiduvalmistamise ajal fantaseerida, kuid reeglid on endiselt olemas.

Kuuma veini vürtsid, võite kasutada mistahes ja oma maitset, kuid valida vein, mida vajate ainult kuivaks. Valge veini võib lisada kaneeli ja õunu.

Samuti peate teadma, et keedetud veini keetmisega ei saa soojendada ainult seitsekümmend kraadi. Kui vaht hakkab ilmuma, tuleb jook kohe soojusest eemaldada.

Kuuma veini joomine, peate kohe pärast valmistamist ja klaasid esmalt, natuke veidi soojendama.

Mullitud veini valmistamiseks on mitmeid viise. Aga kõik sõltub alati veini valikust ja sellele lisatud vürtsidest. Samuti on tavaline retsept, et valmistada karvveini, seda peetakse kõige lihtsamaks.

Selleks võtke pudel punast lauaveini, mõned nelgid, suur lusikatäis suhkrut ja pool klaasi vett. Te saate lisada ka muskaatpähkli, sidruni või apelsini kooriku, kuid see on amatööride maitse ja maitse järgi.

Sa võid lisada vürtse ja maitsele mõnikord ka veidi tugevamat alkoholi. Seejärel pange muskaatpähkel ja nelk vees. Me paneme tule ja küpseme paar minutit.

Siis peate puljongile natuke pruulima ja seejärel valama veini pannile ja hakkama soojenema. Seejärel lisage maitseained ja supilusikatäis suhkrut.

Siis eemaldame tulest kuumalt karastatud veini ja valatakse klaasidesse.

Põhiretseptid

Kodust valmistatud karastatud vein on kuum, sagedamini alkohoolne jook, mis põhineb punast veini või harvemini mahlal.

Maitse ja maitse lisamiseks lisage vürtsid ja vürtsid.

Keskajal tarbiti Euroopas kõrgel ühiskonnas laialdaselt kuuma veini.

Hiljem hakati valmistama soojendavat jooki enne massilisteks pidustusteks ja jõuludeks.

150 aasta pärast sai meie riigis tuntud karvane vein.

Praeguseks on seda soojendavat jooki serveeritud enamikus kohvikutes ja restoranides.

Kuid selleks, et nautida oma imelist lõhna ja maitset, ei ole vaja minna restorani või kohvikusse, see on täiesti võimalik süüa kodus.

Hõõgvein on kuum alkohoolne jook, mis põhineb suhkru ja vürtsidega kuumutatud 70-80 kraadi punast veini.

Põhikomponent

Väga oluline on valida õige komponent.

Dessert- ja semisweet veinid ei sobi joogi valmistamiseks. Vastasel juhul saab jook juustuda.

Eelistatakse punaseid kuiv- ja poolkuivveine.

Saperavi, Merlot ja teised sellised.

Sobib ka valge kuiv või poolkuiv vein, kuid seda kasutatakse harvemini.

Valides tuleb arvestada, et valgete veinide temperatuur tõuseb kiiremini kui punased veinid.

Vajalike vürtside loetelu

Enne kui valmistate omatehtud karastatud veini, tuleb teil teada saada, milliseid vürtse tuleks lisada soojendava efekti saavutamiseks ja nautida imelist vürtsikat lõhna.

Hõõgveini põhilised vürtsid on järgmised:

Maitseainete nimekiri ei lõpe seal.

Vürtsid tuleks valida vastavalt sellele, millist mõju soovite saavutada.

Näiteks aitab gripp ja bronhiit, kaneel, ingver, sidrun-palsam ja koriander aidata ja mandlid, muskaatpähkel, safran ja nelk on puhkusetabeli jaoks sobivamad.

Võite ise proovida ka vürtsidega. Järsku on võimalik saada uus maitse, mida nautida.

Valge veiniga valget valge veini kombineeritakse apelsiniga ning sidrun ja lubi sobivad rohkem traditsioonilisele joogile.

Võite lisada ja erinevaid puuvilju, näiteks banaani, kiivi, ananassi.

Sobivad on ka kohalikud puuviljad (õunad, pirnid). Paiksed marjad ja pähklid.

Klaasiga kaunistades saate viljaga soojendavat veini serveerida.

Ülevaade

Enne kui valmistate omatehtud mullitud veini, peaksite vürtsid õigesti vastu võtma.

Kuid pidage meeles, et maitsvat maitseainet on parem keelduda, sest need muudavad joogi häguseks.

Kuumveini lisamiseks vajalike vürtside ülevaade:

Nelk on üks peamisi koostisosi. Mõned viska mõned pungad klaasist, teised nashpigovyvayut sidruniküünt lilledega ja lisavad peaaegu valmis joogi.
Kaneel on traditsiooniline koostisosa, mida ei tohi ära visata. Eelistatakse kaneeli pulgad.
Ingver - nohu korral hädavajalik. Sellel on soojendav mõju.
Anis - on idamaiste hõrgutiste aroom. Tundub ilus klaasist veini.
Kurkum - omab soojenemist ja toonimist.
Mustad ja punased paprika. Nende kasutamisel ei ole peamine seda üle pingutada. Must pipar annab klaasi maitse sisu ja punane soojendab kurku.
Lahe lehed. See tuleks lisada 1 minut enne valmisolekut.
Kardemoon on sidruni või apelsini suurepärane asendaja.
Barberry - asjakohane, kui soovite juua hapu.
Safran - annab joogile vürtsika maitse ja kuldse tooni.
Maitsetaimed. Enamasti lisatakse münti või salvei.

Mullitud veini kasulikkusest

Hõõgvein aitab hästi nohu, samuti bronhiiti ja kopsupõletikku.

pärast nakkushaigust taastumist;
keha ammendumisega;
tugevdada immuunsüsteemi;
parandada südame tööd;
insuldi riski vähendamiseks (see on tingitud veinis esinevatest antioksüdantidest);
kahjuliku kolesterooli eemaldamiseks;
kehakaalu korrigeerimiseks (on isegi veini dieet - „kaalust kaotamine vastavalt Shelta meetodile”);
rikastada keha vitamiinide ja aminohapetega.

C-vitamiini taseme tõstmiseks kehas on võimalik sidruni veini lisada sidrunipunase karikatšaani.

Kuidas süüa?

Enne kuuma veini valmistamist peaksite olema tehnoloogiaga tuttav. Edu joogi valmistamisel on võimalik ainult siis, kui kõik nõuded on täidetud.

Cooking Reeglid:

Segage maitseaineid ja valage vett, mõnikord kasutatakse teed.
Keema. Segu tuleb infundeerida umbes kümme minutit.
Puljongitüve.
Lisage puljongile veini ja suhkrut.
Keeda 80 ° C juures, ära keeda.
Auru ja esimeste mullide tekkimisel on vaja tulekahju eemaldada ja katta kaanega. Nõuda peaks olema umbes kümme minutit.

Kuidas juua?

Seda tuleks serveerida keraamilistes tassides või kõrgete läbipaistvate klaasidega, kui nad soojust säilitavad. Kasutage jooki kuumalt, rahulikult, nautides maitse- ja lõhnakimpu.

Retseptid

Maitsvat, aromaatset ja samal ajal tervet kuuma veini valmistamiseks on palju võimalusi.

Klassikaline alkohol

Klassikalise versiooni valmistamiseks on vaja:

punane vein - mitte rohkem kui liiter;
veerand tassi vett;
supilusikatäis granuleeritud suhkrut;
tl ingverit;
viis nelgi pungat;
kaneelipulk;
muskaatpähkel

Meega

Mulliga veini valmistamiseks on vaja:

apelsini- ja õunapuu;
punane vein (üks liiter);
üks kaneeli kepp;
neli kunsti. l mesi;
seitse nelgi pungat;
viis hernestartiklit.

Viilutatud puu asetatakse kastrulisse ja valatakse veini.

Küpseta madalal kuumusel. Seejärel lisage vürtsid.

Nõuda umbes veerand tundi.

Mis muskaatpähkel

Jämeda veini valmistamiseks muskaatpähkli küljest vajate:

vein;
üks oranž;
½ tassi vett;
3 spl. l suhkur;
üks kaneeli kepp;
10 g muskaatpähklit;
7 lill nelki.

Kuumutage vett, lisage maitseaineid ja vürtse.

Seejärel katke kaanega ja laske segul infundeerida.

Seejärel kuumutage veini, lisage tinktuur ja eelnevalt hakitud oranž.

Kuumutage keemistemperatuurini ja lülitage see välja.

Nõuda umbes 15 minutit.

Šokolaadiga

Mullitud veini valmistamiseks piimaga või tumeda šokolaadiga peate:

pudel veini;
umbes 200 g šokolaadi;
paar kaneelipulgast;
1,5 tl. mesi;
pool liitrit piima;
maitsev pipar (paar hernest).

Alkoholivaba

Alkoholivaba karastatud veini aluseks on mahl, näiteks õun, kirss, jõhvik, kuid sagedamini - viinamarjad.

Selle komponendi tõttu osutub joogiks tervislik ja maitsev.

Viinamarjaga karastatud veini valmistamiseks on vaja:

põhikomponendiks on viinamarjamahl (1 l);
1/3 tl kardemon;
viis nelgi pungat;
üks kaneeli kepp;
ingver;
muskaatpähkel;
paar sidruni viilu.

Saadaval joogil on toonilised omadused - värskendab ja annab jõudu.

Granaatõunaga

Granaatõuna karastatud veini valmistamiseks on vaja:

liitrit granaatõunamahla;
pool klaasi vett;
kaks kunsti. l mesi;
kardemon ja nelk - viis punga;
kaneelipulk;
muskaatpähkel

Saadud kuumal joogil on antiseptilised ja põletikuvastased omadused.

Apelsinimahlaga

Kirssidega karastatud veini valmistamiseks on vaja:

liitrit mahla;
pool tassi apelsinimahla;
50 grammi suhkrut;
paar kaneelipulgast;
kaks nelkpungat;
ingver otsa otsa.

See võimalus on nohu korral suurepärane.

See on seletatav asjaoluga, et kirsimahlil on vähendavad ja palavikuvastased omadused.

Lisaks on kõrge vase sisalduse tõttu hea antiseptik.

Vastunäidustused

Kõigepealt tuleb märkida, et ühel õhtul ei ole soovitatav juua rohkem kui kahte klaasi sellist jooki. Seda seetõttu, et paljude vürtside söömine võib põhjustada maoärritust.

Ärge unustage, et joogi aluseks on alkohol.

Kuumad maitsestatud veinid tuleb ära visata:

alaealine;
hüpertensiivsed patsiendid (see on tingitud asjaolust, et mõned lisandid, näiteks ingver, aitavad suurendada rõhku);
rasedad ja imetavad emad (rohkem piirduvad rohelise teega);
südame ja mao haigustega.

Enne tehnoloogiliste masinate ja autode keeruliste mehhanismide haldamist peaksid inimesed hoiduma ka karvast veinist.